在现在日常生活中，家常菜的种类是很多的，并且每一个菜都有它独特的味道已经独特的情感，其中莴笋炒肉就是一道很好吃的家常菜了，这道菜它咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩生脆，生吃热炒都可以，跟猪肉片炒在一起就是一道非常可口下饭的美味佳肴了。经常吃莴笋可以增强胃液和胆汁的分泌，对身体也是有益无害的。下面小编就来介绍一下莴笋炒肉的做法。
莴笋炒肉的做法，它有着家的味道
首先在在做菜之前最重要的就是备菜了。莴笋炒肉所需要的食材有：猪肉、莴笋一根、生姜适量、大蒜少量、干辣椒少许。
下面就是莴笋炒肉的做法了：
1.首先要把辣椒切碎，生姜和蒜要切成片状。
2.要把买来的莴笋清洗干净之后改刀切成菱形片状，之后翻过来再切一遍。
3.下面就到切肉了。把买来是猪肉洗干净之后把肉的肥和瘦这两部分都分开，再把瘦肉切片，而肥肉要切成薄片状。
4.所有的食材都准备齐全了之后就可以开始炒菜了。
5.先把锅里放上底油烧热，关成小火慢慢倒入肥肉炼油。
6.等到肥肉都变成半透明状态后，就可以开成大火倒上生姜片和蒜片爆香，再把瘦肉片倒到里面翻炒。
7.等着瘦肉炒到变色了之后就可以往里面倒入莴笋片和干辣椒了，大约要翻炒一分钟后加入一勺盐巴，撒入少量料酒和酱油，再翻炒大约三分钟，在出锅之前加入少许鸡精，再淋上一点香油就可以出锅了，这样一盘美味的莴笋炒肉就完成了。
以上就是一些有关于家常莴笋炒肉的做法，看过小编的这些介绍之后是不是觉得其实莴笋炒肉其实并没有太大的难度呢？如果有喜欢吃莴笋炒肉的朋友可以参照小编上述的步骤来进行制作哦，不过对于厨房小白来说还是尽量要多注意厨房安全哦！
