姜，是人们在平时生活中常会见到的一种食材，人们会将它给当成调味品进行食用，而且味道还不错。泡菜，是用腌制的形式，把菜泡制而成的，且味道比较独特，一般都是以酸为主的。老姜适合用来制作成泡菜，供人们在平时的生活中当成烹饪的食材。那老姜泡菜到底是怎么做的呢?来看看吧!
老姜泡菜
1.老姜泡菜的做法
(1)准备好泡菜坛，若是家里面没有可以到市场上面去购买，最好是购买密封性好一些的，可以加入一点水试试。
(2)新坛子一定要清洗干净，然后再把水份给晾干，让它与空气给接触下。
(3)准备好需要泡菜的食材，大蒜，辣椒等，将它们给清理干净，老姜给用水清洗好。
(4)然后把泡菜的盐水准备好，加入冰糖，盐，清水，等作物，放到泡菜坛中。
(5)食材用盐先腌制一会儿，再放到泡菜坛中，水要把食材给淹到，这样才好让泡菜入味。
(6)最后把盖子，给盖紧，等大约15天左右，便可以打开食用了。有一些泡菜不用泡之么久，所以要分隔开来。
2.老姜泡菜的好处
(1)在冬天的时候，吃一些老姜泡菜，是可以起到暖胃的效果的，让人们更能对抗到冬天的寒冷。
(2)夏天，因为天气炎热，食欲不佳的时候，吃一片老姜，可以起到促进食欲的作用。
(3)老姜泡菜的做法还比较多，在做酸菜鱼的时候，加入一点老姜，那个味道可是不错的，还可以去除到鱼的腥气呢。
(4)人们在喝酒过多之后，可以吃一点泡姜，这样可以缓解到酒精带给人体的伤害。
老姜泡菜的做法还有好多，以上小编便为大家介绍到这里了。其实嫩姜也是可以泡的，不过嫩姜泡过之后，适合用来即时食用，泡的过久会烂掉，不好吃的，所以大家一般都会把老姜给拿来当成泡菜进行泡制。老姜泡菜，除了可以直接食用外，还可以搭配在不同的食材中!
