鱼，属于是一种海洋类的生活，它的种类是比较多的，也是人们餐桌上面常见的一种食材。鱼切成鱼块后，可烹饪的美食便更多了，像是糖醋味的，剁椒味的，便都是用鱼块所制作而成的。那怎么做鱼块呢，不能光说不做，以下小编就会为大家介绍到鱼块的做法大全，来看看吧!
怎么做鱼块
1.糖醋鱼块
(1)把鱼给清洗干净，再剁成鱼块状，然后再把水份给沥干，放入适量的盐，料酒，胡椒粉，放到一边，给腌制20分钟左右。
(2)然后再给鱼块裹上一层面粉，锅中入油，把鱼块入锅中，给炸成两面金黄色的，再捞起来把油给沥干。
(3)锅中加入油，放入葱姜末炒香，再加入料酒，酱油，醋，白糖，清水，将它们一起给烧开之后，加入少许的淀粉汁。
(4)最后把做好的糖醋汁给淋到鱼块上面，搅拌均匀，再撒上葱花，便可以开动了。
2.鱼块炖豆腐
(1)把鱼块清洗干净，用酱油，白糖，料酒一起给腌制半个小时左右，然后再把豆腐给切成块状，泡到淡盐田水中。
(2)锅中入油，然后把腌制过的鱼块给煎一下，加入老抽，豆瓣酱炒香，再加入适量的清水，白糖，料酒，炖煮半个小时左右，再加入豆腐，煮10分钟，加上盐调味，撒上香菜便可以了。
3.剁椒蒸鱼块
(1)把鱼块用白酒，盐，生姜片，和着一起腌制好，然后再用清水给冲洗干净，和着生姜片，剁椒，葱段一起入蒸锅中，蒸大约20分钟左右，便可以拿出来了，把水倒掉，去掉葱段与生姜片。
(2)锅中入清油，热好之后，淋到鱼身上便可以了。
怎么做鱼块?以上小编为大家介绍到了三种鱼块的做法，都是比较常见的，且味道也很不错，适合大部分的人群进行食用。鱼块要想做得好吃，调味料的搭配是很重要的，需要把鱼块给腌制一段时间，然后才可以进行下一步的烹饪，最好是放一些生姜，还可以去腥气!
