蒜苗相信大家都熟悉吧，蒜苗又叫青蒜、蒜薹，(不见光时为蒜黄)，它是我们生活中一种比较常见的食材，吃起来有一点蒜的香辣味，不管是素炒还是荤炒，它都是人间一道美味，简单易做又美味下饭，下面我们就来学学蒜苗怎么做才好吃吧!
蒜苗怎么做才好吃
一、蒜苗回锅肉
这道菜香而不腻，口感鲜香微辣，简直就是米饭的杀手菜，下边小编带大家一起来学习一下蒜苗回锅肉的制作方法。
主料：带皮五花肉、蒜苗。
辅料：食用油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、盐、酱油、味精。
1.将带皮五花肉泡去血水，清洗干净。
2.起锅烧水，将五花肉放入锅内，放入葱、姜、蒜、花椒、大料调味， 待肉煮熟后捞出备用(不要煮太软)。
3.将蒜苗清洗干净，切为8厘米左右的段。
4.将五花肉切为约1分厚的带皮肉片。
5.起锅烧油，待油温热后，下入切好的肉片，放少许盐翻炒均匀，炒至肉片出油时放入岐山豆瓣酱(如果喜欢吃豆豉的也可以根据个人喜好加入豆豉)翻炒均匀。
6.最后放入蒜苗一起翻炒，加点酱油上色(注意控制火候，不要把蒜苗炒蔫),加入味精翻炒均匀，装盘即成。
二、蒜苗炒鸡蛋
蒜苗炒鸡蛋是一道家常菜，做法也非常简单易上手。
主料：蒜苗、鸡蛋。
辅料：食用油、盐、味、姜片、蒜片。
1.将蒜苗洗干净，切成7厘米左右的小段。
2.将鸡蛋打散备用。
3.起锅烧油，待油温7成热时，放入打好的蛋液进行翻炒，然后放入准备好的蒜片、姜片、蒜苗进行翻炒，约一分钟左右，放入盐、味精翻炒均匀，出锅装盘即成一道口感滑嫩，色泽鲜艳的蒜苗炒鸡蛋就完成了，是不是很简单呢?
蒜苗怎么做都是一道美味可口的下饭菜，除了蒜苗回锅肉、蒜苗炒鸡蛋以外，还有很多种做法，比如蒜苗炒猪肝、蒜苗炒腊肉、蒜苗拌鸭胗、蒜苗炒豆腐等等，其实食材本无固定做法，喜欢吃的小伙伴们可以挖掘研究它的更多做法。这就是今天小编跟大家分享的关于蒜苗的一些家常做法。
