人参果的原名是香瓜茄，又叫做长寿果，凤果，果皮在果子成熟的时候会变成金黄色，味道十分独特，脆爽多汁，香甜可口，很多人都非常喜欢吃。它的做法也有很多，比如人参果炒肉，凉拌人参果，人生果煲汤等等，下面就给大家介绍一下人参果煲汤的做法。
一、人参果煲汤的做法
食材：人参果500克，鸡肉适量，枸杞适量，红枣适量，盐少量，料酒少量，生姜5片，葱结1个，花椒适量，小葱一根。
做法
1.人生果洗干净去皮，切成薄片，鸡肉洗干净切块，小葱洗干净切碎。
2.锅中倒入适量的水，冷水下鸡肉，再放入生姜和葱结，水烧开之后倒入料酒搅拌均匀。
3.用勺子撇去浮末，捞出鸡肉块，放入水中清洗干净。
4.把锅清洗干净之后倒油，油热之后加入鸡肉块翻炒。
5.大火翻炒2分钟左右倒水，多倒点。
6.大火烧开之后加入适量的盐，生姜，花椒，盖上锅盖，转成小火慢煮40分钟。
7.把人参果和红枣放进去，继续用小火煮20分钟。
8.最后再把枸杞放进去，开大火焖5分钟即可。
9.如果没有味道的话，可以在起锅前撒点盐，汤里面撒点葱花的味道会更好。
二、做人参果煲汤的技巧有哪些
1.人参果需要完全切开，如果直接整个煮的话不容易熟，至少要炖3个小时以上，很浪费时间。
2.不管你是用鸡肉还是排骨炖人生果，都要先焯水，这样能够去除血水和腥味，否则炖出来的人参果汤会十分难喝。
3.炖汤的时候撒点鸡精，或者是胡椒粉，味道会更好。
人参果煲汤的做法是不是很简单呢？大家可以尝试一下，很容易上手的，而且人参果的营养价值很高，适量的食用能够给身体带来许多好处。除了鸡肉，我们还可以用鸭肉，猪肉，排骨搭配人参果一起吃。但人参果也不能多吃，因为这样会使它的营养价值降低。
