鸭蛋是我们生活中经常吃的一种食材，和鸡蛋不一样的是一般鸭蛋的吃法不是水煮，而是腌制吃，所以说需要比较多的工序，那么大家知道怎么腌制鸭蛋好吃呢，鸭蛋好吃的一个很重要的鉴别方式就是看看是不是流油了，那么今天就给你们介绍鸭蛋怎么腌制出油。
鸭蛋怎么腌制出油
1.首先鸭蛋先用清水清洗干净，注意把鸭蛋上的污渍洗干净，这个是非常重要，否则后续鸭蛋很容易变质之类的，鸭蛋表面上的脏东西是非常的多的，否则细菌还会进入到鸭蛋的内部，清洗之后的鸭蛋还要放置到一边晾干了再用，否则还是容易腐烂变质。
2.准备一盆开水，在开水里加入大概傍晚的食用盐，用筷子搅拌之后等到他完全融化了之后晾凉。这里需要说明咸鸭蛋腌制的时候大家不要接触到生水，生水腌制鸭蛋非常的不卫生而且还会把鸭蛋给腌制坏了变味，所以说大家需要先煮开水，之后再用凉透了的水腌制鸭蛋。
3.准备一个干净干燥的罐子，注意最好是大一点的，而且密闭性是良好的，把鸭蛋依次摆放在罐子里，注意小心一点的放进去，千万不要把鸭蛋给磕碎了，放好了之后把晾好了的开水倒入到罐子里，使盐水能够没过鸭蛋就可以了，之后就可以吧罐子密闭了，放到另一个不常接触到的地方。如果说没有干净的玻璃罐子的话，就可以是塑料的，但是密闭性一定要好，便于储存，摆放的时候千万不能弄碎。
4.鸭蛋腌制的时间大概是在20到25天左右，这个时候你打开一个鸭蛋就会流出来很多很多的油，这样就说明鸭蛋研制的十分成功了，注意腌制时间越长鸭蛋就会越咸，蛋清也不会那么的爽滑了，所以说最好稍腌制时间短一些。
如果说你的鸭蛋腌制好了三四个月都没吃的话，这个时候很可能鸭蛋已经坏了，如果打开的时候闻到了一股臭臭的味道，就不能够再吃了，一定要注意这个问题。
鸭蛋怎么腌制出油，爱吃鸭蛋的你学会了这个详细的做法了吗，如果你喜欢吃鸭蛋的话，最好一次少腌制一些，毕竟腌制多了之后如果吃不完会越来越咸而且还会坏掉，同时，鸭蛋是腌制食物，不是很健康，只能过偶尔的吃，千万不要因为咸鸭蛋好吃就天天吃，这样对于身体可是没有好处的，补充不了足够的营养哦。
