莴笋也叫做莴苣，是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，吃起来酥脆滑嫩，一般可以直接生吃也可以炒熟来食用。莴笋中含有丰富的营养物质，经常吃莴笋有利于增强胃液的分泌，提高人体的新陈代谢，促进人体的生长发育。因此人们一般很喜欢吃莴笋，通常都会和鸡蛋一起炒着食用，那么莴笋炒鸡蛋的做法都有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下这道美食的几种做法，大家来看看吧。
莴笋炒鸡蛋的做法有哪些
1.一般的莴笋炒鸡蛋
将挑选好的莴笋削好皮后洗干净，切成有点厚度的片状才更爽脆，用适量的食盐腌制入味；接着把腌制好的莴笋片清洗干净装盘备用；将鸡蛋去壳后打在碗里，加入少许的料酒和食盐，搅匀成鸡蛋液；在炒锅中加入适量的食用油烧热，把鸡蛋倒进炒出香味，捣碎后盛出；又往锅中加油将蒜蓉爆炒，倒入莴笋翻炒，再倒入已经炒好的鸡蛋碎块，调入适量的调料味搅拌好就可以出锅了。
2.可以用木耳搭配莴笋炒鸡蛋
把新鲜的莴笋洗干净，在煮锅中加入清水煮开，调入适量的食用油和食盐；将莴笋在煮锅中过水后捞出来沥干水分备用；在炒锅中把打好的鸡蛋炒熟装进盘子待用；又在炒锅中加入适量的食用油，待油热锅后把剁碎的蒜末和红辣椒段爆香；将处理好的木耳和莴笋一起翻炒，调入适量的食盐搅拌炒匀；倒入炒熟的鸡蛋，加入一些胡萝卜碎粒，翻炒均匀就可以。
3.也可以加番茄做成莴笋炒蛋烩饭
先把鸡蛋去壳打好在碗里，撒入葱花和食盐搅打，在炒锅中热油将鸡蛋炒香盛出来；接着把洗净切好的番茄和莴笋也倒进炒锅中翻炒；再倒进煮熟的米饭和炒好的鸡蛋，勺入些许的清水，炒匀至蔬菜熟透，加入适量的食用盐就可以盛出来食用了。
4.还可以搭配黄瓜彩椒来制作莴笋炒鸡蛋
首先将莴笋和黄瓜都去掉皮洗干净，把莴笋切成菱形片，黄瓜切片即好；把彩椒洗净切成段块备用，打好的鸡蛋在油锅中炒香出来待用；在炒锅中倒入适量的油，加入备好的姜葱蒜爆炒出香气，下莴笋和黄瓜继续翻炒；倒入炒香的鸡蛋块和彩椒段块，调入适量的食盐和香油进行调味，翻炒均匀；便可以盛起出锅品尝了。
以上就是小编对莴笋炒鸡蛋的做法有哪些进行了简单的说明，相信大家对这道美食的做法就有了一定的了解和认识了。莴笋具有很高的食用价值和营养价值，搭配着鸡蛋一起炒，吃起来口感更好，香脆滑嫩。因此大家可以按照上面文中的几种做法，来尝试着烹饪出这道美味的菜品，品尝到莴笋炒鸡蛋的香脆可口。
