一说到素菜，大家可能想到的就是青菜，绿叶菜。大白菜、小白菜、包菜、菠菜、油麦菜、上海青、芽白、韭菜等等。但是素菜不只是有着绿色叶子的蔬菜噢。日常生活中经常见到的还有长在泥土里的的马铃薯、胡萝卜、芋头、洋葱;长在海里的海带、紫菜;结在藤上的黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜都是素菜呢。家常小菜经常做法可能是清炒，但是素菜也可以煲汤，今天小编给大家来安利几道素菜营养汤的烹饪方法。
素菜营养汤怎么做才营养
一、玉米萝卜汤的做法
1.先准备一根玉米、一根胡萝卜。
2.把玉米胡萝卜洗干净后切段(胡萝卜削皮)。
3.锅中装一小半锅水，大火烧开。
4.水开后依次放入玉米胡萝卜，盖上锅盖。
5.大火煮开再转小火煲一个半小时，放入少许油，半勺食盐。
6.小火焖煮5分钟就可以食用啦。
二、西红柿三鲜素菜汤的做法
食材：西红柿、鲜菇、青菜、鸡蛋。
1.西红柿、鲜菇、青菜清洗干净，西红柿切成小块，鲜菇撕条、鸡蛋打入碗内，筷子打散后备用。
2.大火把锅烧开，热锅冷油，放入西红柿不停翻炒，把西红柿汁逼出来，出汁后加入水(水量多少按自己，两人份喝可放一菜碗水，冷热水即可)，放入少许盐，待水烧开放入撕好的鲜菇，煮5-6分钟，把青菜放进去。
3.锅内的菜都煮的差不多时，放入打好的鸡蛋，沿锅边淋一圈，搅拌。
4.根据自己做菜习惯及喜好，放入喜爱的调料， 就可出锅啦。
三、薏米冬瓜汤的做法
1.把薏米、莲子清洗干净(莲子芯略苦，浸泡后的莲子除去外层黑皮，用牙签或者粗针插入中间，把芯顶出来)，用清水浸泡2个小时。
2.把冬瓜去皮，切成大块。
3.把生姜去皮，把生姜切成片或丝都可。
4.锅中放入适量的清水，把准备好的食材都倒进去(需要冷水放入食材，不会破坏食材本身的鲜味及营养)，盖上锅盖，大火煮沸了然后转小火继续焖煮1个小时，放入少许油、食盐即可出锅。
简单又营养的素菜营养汤就做好了，味道鲜美清淡。天气炎热的时候吃饭没胃口，可以来一碗西红柿三鲜素菜汤。天气寒冷的时候可以做一碗冬瓜汤温暖全身，驱赶寒冷。食物最大的能力就是可以抚慰所有人的心灵，给大家带来味蕾的快乐。从小到大都是爸妈为我们做饭，学会后给家人来做一顿热腾腾的饭菜、做一碗素菜营养美味汤，不管味道如何，只要我们用心做了，对他们来说都是人间美味，是对他们的付出最大的回报、最大的快乐。一家人围在一起喝上一碗最温暖的热汤，一起话家常，可能是最幸福最享受的事情了。
