现在我们越来越注重自己的生活品质了，很多人都会在家里做一些冰淇淋、奶油蛋糕之类的小甜点当做是下午茶。不过有时候我们在做的时候却发现家里的奶油没有了，这个时候怎么自制奶油呢？下面小编就为大家介绍一下做奶油的材料和方法。
一、做奶油的材料和方法
1.材料：鸡蛋，牛奶，白砂糖，食用油。
2.做法
（1）先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来，取出鸡蛋清备用；
（2）用打蛋器按照顺时针搅拌鸡蛋清，直到打出丰富的泡沫为止；
（3）把牛奶、食用油和白砂糖分成四等分，分批次倒入鸡蛋清中；
（4）每次放入都要不停的搅拌，一直打到比较粘稠的时候再加入下一份材料，等到用打蛋器挑起奶油，奶油不会向下滴落即可。
二、奶油怎么做好吃
1.奶油泡芙
材料：黄油，奶油，白砂糖，低筋面粉，食盐。
做法
（1）把黄油、白糖和食盐放入锅中，然后倒入适量的清水，用小火煮开，不停地搅拌，慢慢的加热融化；
（2）在加热的过程中慢慢地倒入面粉搅拌，然后倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可；
（3）把做好的面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出泡芙的胚子，注意泡芙之间一定要留有空隙，不然会很容易粘在一起；
（4）然后把烤盘放入烤箱中，烤箱调到190度，烘烤半个小时，然后把奶油装入裱花袋中挤进泡芙里就可以了。
2.奶油冰淇淋
材料：奶油，鲜纯牛奶，果干，柠檬汁，食盐，鸡蛋，白砂糖。
做法
（1）把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，取蛋黄备用；
（2）蛋黄加入白砂糖、牛奶和食盐，隔水放入锅中，用小火煮的时候要不停的搅拌，熟透后晾凉备用；
（3）把奶油倒入蛋黄中搅拌均匀，然后撒上自己喜欢的果干，放入冰箱冷冻即可成型。
3. 奶油鲜虾意面
材料：意面，虾仁，洋葱，香菇，奶油，牛奶，黄油，黑胡椒粉，食盐，胡萝卜。
做法
（1）先把所有材料清洗干净，锅中烧开水，然后放入意面煮熟，捞出过凉水后沥干水分备用；
（2）把黄油放入锅中融化，然后放入切好的虾仁、香菇、洋葱、胡萝卜和大蒜翻炒，
（3）随后倒入奶油、牛奶和意面搅拌均匀，用小火煮到汤汁收的差不多之后撒上黑胡椒粉即可。
在上文中，小编不光为大家介绍了制做奶油的材料和方法，还给大家推荐了几个美味的食谱，大家看了之后有没有觉得很想吃呢？外面卖的奶油一般都含有大量的反式脂肪酸，吃多了会危害身体健康，想吃的话不如自己做吧，简单又美味。
