鱼肉属于肉类中养价值非常突出的一种，因为鱼肉中的脂肪含量非常少，但是又具有种类多样丰富的蛋白质，所以说是我们日常生活中补充营养价值的很好的选择，鱼肉的最常见的吃法就是炖着吃，可能大家并不知道其他的好吃美味的方法，今天我们的文章就给大家介绍一下怎样做鱼块好吃美味又健康。
怎样做鱼块好吃美味又健康
一、红烧鱼块
1.准备少量的草鱼清洗干净，之后把草鱼切成鱼块，草鱼的肉质非常的鲜美，很适合红烧着吃，鱼块切好了之后放入到锅里，加入少量的食用油，单面煎一会儿，注意，在煎的时候可以用大火，但是需要一直看着，千万不要煎糊了。
2.等到鱼块变成金黄色发出滋滋的响声的时候就要翻个面。之后再继续煎，如果你掌握不好火候的话，也可以使用装中火，等到两面都煎到差不多是金黄色的时候，把红辣椒和青辣椒放进去，在放的过程中需要不断的晃动锅，这样鱼肉就不会粘到锅上了。
3.加入两种辣椒之后，等五分钟的时间，再加入少量的料酒，去除鱼肉的腥味，之后加入酱油和食用盐。
4.最后加入少量的清水，要没过鱼块。然后开大火煮开。煮开了之后就可以转换为小火，盖上盖子炖十分钟的时间。这样做的目的是为了让鱼肉更加的有味儿，中间要关注锅里烫制的浓稠度，如果觉得浓稠了就可以开大火收一下汁，之后迅速关火出锅。
小贴士
1.在切鱼块的时候注意鱼块的的个头差不多，这样做出来的味道均匀。
2.最好选择没有鱼子的，因为草鱼的鱼子有点苦。
3.你们也可以根据自己的口味加入豆豉或者是泡椒。
二、炒鱼块
1.鱼洗干净了之后切成小块儿，在碗里放入老抽，食用盐，料酒，葱姜蒜之后搅拌均匀，腌制十分钟的时间。
2.在锅里加入少量的食用油，油烧热之后，把鱼块放入进去炸，炸好了的鱼块拿出来放到碗里，在锅里加入少量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，再把鱼放进去，加入少量的开水，煮五分钟的时间再加入食用盐。
3.最后放入少量的葱花滴上两滴花椒油就可以出锅了。
怎样做鱼块好吃美味又健康，估计看了文章的介绍，大家就十分清楚了吧，给你们介绍了红烧鱼块和炒鱼块两种做法，适合不同口味的人群，鱼肉的营养价值非常的丰富，推荐大家作为生活中常用的食材，而且鱼块还有好多好多的方法等待大家去发掘。
