真姬菇可以说是一款不可多得的食材，因为真姬菇不仅仅含有丰富的营养物质，难得的更是真姬菇拿来做菜，味道可以说是非常的美味，真姬菇无论是煎炒焖煮都是一道难得的美食，但也有很多朋友之前是没有接触过真姬菇所以对于真姬菇要怎么制作还是有一点疑问的，下面就让小编来为大家解惑吧！
真姬菇的做法
做法一：真姬菇烧排骨
原料：排骨400g，真姬菇150g，生抽一茶匙，老抽适量，蚝油一茶匙，料酒一茶匙，葱姜少许，桂皮少许，八角2粒，辣椒一根，少许的盐，少许的鸡精
步骤：
1.首先是将排骨洗干净切块，然后将排骨焯水，焯水后捞出放在一旁备用。
2.在锅里面加适量的食用油，油热以后加入葱姜辣椒翻炒开始爆香。
3.飘出香味以后可以放入处理好排骨开始翻炒，排骨变色以后可以烹入料酒。
4.加入一茶匙生抽，适量的老抽，一茶匙的耗油，接着再加入适量的热水等待烧开。
5.水烧开以后可以放入少许的桂皮和2粒八角，冰糖可以适量放一些。
6.然后盖上锅盖，火候调至小火，大概闷烧四十分钟左右的时间，然后加入处理好的真姬菇。
7.最后放入少许盐和鸡精，继续焖煮二十分钟左右就可以收汁出锅了。
做法二：真姬菇木耳炒肉丝
原料：真姬菇、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖
做法：
1.将猪肉处理干净切丝，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，腌渍15-30分钟左右。
2.木耳需要前一晚开始泡发，泡发完成后切丝，大葱掐断；木耳和真姬菇分别放入沸水中焯水，捞出备用。
3.炒锅烧热后放入食用油，放入肉丝翻炒等到肉丝炒变色以后就可以盛出。盛出后加食用油和葱段爆香后，将已经焯水的木耳和真姬菇开始煸炒。
4.最后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀后加入料酒和勾芡翻炒均匀，这个时候已经可以关火装盘食用了。
上面的两款做法其实是非常简单的对于新手来说也是非常友好的，所以大家可以尽量的去尝试做一下，相信是难不倒大家的，并且大家也都知道真姬菇里面含有的营养价值其实也是十分的高的，长期坚持食用对于身体健康来说也是有一定的好处的，不过要记住的是不要过度去食用，毕竟再好的食材大量的食用对于身体来说还是会有一定的负担的，所以大家要注意这一点。
