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腊肠怎么洗,那洗干净之后的腊肠怎么做好呢

腊肠怎么洗,那洗干净之后的腊肠怎么做好呢

来源:网友投稿 | 发表时间:2020-01-17 | 浏览:418

寒冬腊月,基本上都会开始制作腊肠,为过年做准备。在我国腊肠有许多的口味,比如广式腊肠、四川腊肠、湖南腊肠等等,每种腊肠的制作方法和风味都是不一样的。在烹饪腊肠之前还有一道工序很多人都会忽略,那就是清洗腊肠,今天小编就和大家分享一下腊肠怎么洗。

腊肠怎么洗,那洗干净之后的腊肠怎么做好呢

一、腊肠怎么洗

腊肠在制作好之后会挂在外面,经过长时间的烘干晾晒,所以会沾染上不少的灰尘,在烹饪之前必须认真清洗干净。如果腊肠晒得非常的干,或者是放在冰箱里冷冻的话,要先用温水浸泡一会儿。解冻之后在腊肠上面撒上碱面或者面,轻轻地搓洗,然后用清水多冲洗几遍就可以了,或者用淘米水清洗也是可以的。这样不仅可以把腊肠清洗干净,也能够把内部的盐分或多或少的洗去一部分,降低盐分的摄入量,这样对我们的身体也是有好处的。

二、腊肠怎么做好吃

1.腊肠焖饭

材料:腊肠,玉米粒,豌豆,胡萝卜,生抽,老抽,食盐,大米,香葱,蚝油,香菇。

做法

(1)所有材料清洗干净,胡萝卜和香菇切成小丁,腊肠切片。

(2)热油锅,把腊肠和蔬菜放进去翻,加入生抽、老抽、蚝油和食盐翻炒均匀。

(3)大米淘洗干净之后倒入电饭煲,然后倒入炒好的腊肠一起焖,最后撒上葱花。

2.荷兰豆炒腊肠

材料:荷兰豆,腊肠,食盐,白糖,生姜,大蒜。

做法

(1)先把香肠浸泡半个小时,然后切成薄片,生姜和大蒜切片。

(2)荷兰豆清洗干净,锅里加入食油和食盐,下水焯一下,捞出后沥干水分备用。

(3)热油锅,放入姜蒜炒出香味,然后倒入香肠煸炒出油。

(4)然后放入荷兰豆快速翻炒,放入食盐和白糖调味即可。

3.炝炒腊肠肠花菜

材料:花菜,腊肠,大蒜,豆瓣酱,椒,花椒,生抽,老抽,食盐,白芝麻。

做法

(1)先把花菜清洗干净,然后掰成小朵,用盐水浸泡10分钟再下锅焯一下,捞出沥干水分。

(2)热油锅,放入大蒜、辣椒、花椒和豆瓣酱翻炒出香味,然后放入腊肠煸炒出油。

(3)倒入花菜翻炒均匀,最后加上放入生抽、老抽、食盐和白芝麻干炒均匀即可。

4.腊肠

材料:腊肠,料,食盐,香葱,香油。

做法

(1)腊肠清洗干净之后切成薄片,香葱切成碎末。

(2)把腊肠铺在盘底,中间打上一个鸡蛋,淋上料酒、香油和食盐上锅蒸熟,撒上葱花即可。

通过上文的介绍,想必现在大家都清楚腊肠怎么洗比较干净了吧。除此之外,小编还为大家介绍了几个美味的食谱,感兴趣的朋友们不妨做做看。腊肠如果不洗干净的话,表面就会有一层油灰,很难做出好味道,所以大家一定要注意清洗。

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