螃蟹是大家生活中经常都会吃的美食，相信大家应该都相当熟悉了吧。螃蟹的做法蛮多的，也可做成美味的螃蟹粥，或是做出香辣可口的麻辣香锅来吃。但是，这些制作方法当中蒸螃蟹是最普遍的一个做法了。但是，很多人却不是很了解螃蟹蒸多久才会熟，下面，我们就来瞧瞧吧。
一、螃蟹蒸多久才会熟
1.蒸螃蟹是一种比较简单而且方便的做法，蒸螃蟹的水温应该控制好。一般在蒸螃蟹的时候都是用冷水下锅蒸螃蟹的，这样蒸好的螃蟹才可以很好的保持完整性。因为螃蟹的生存环境一般生在淤泥当中，所以螃蟹的体内可能会带有一定的毒素。为了防止细菌进入体内，所以在吃螃蟹之前一定要蒸熟或是煮透。
2.蒸螃蟹的时间，这一点可以根据螃蟹的大小而定。稍微大一些的螃蟹肯定会煮的久一点，而偏小的螃蟹时间则会相对较短。一般来说，我们把螃蟹冷水下锅以后，然后用大火烧开锅中的水，让锅中的水保持沸腾状态十五至二十分钟左右，螃蟹就可以成熟了，而且还可以有效的杀死螃蟹里的寄生虫。一旦螃蟹已经成熟了，我们就不能再继续蒸螃蟹了，因为螃蟹蒸的时间久，就会产生跑黄的现象，这样不但会影响我们吃螃蟹时候的口感，而且还会影响螃蟹的营养价值。
二、怎么判断螃蟹是否蒸熟
有的人在蒸螃蟹的时候，总是担心螃蟹是否成熟。我们可以看一下螃蟹外壳的颜色，螃蟹外壳一般都是青绿色，蒸好的螃蟹是橙红的，如果还有些绿色，则证明螃蟹没有蒸熟。如果还是不放心的话，我们可以直接把螃蟹拿出来一只，然后把螃蟹的盖掀开来看一看，如果我们看到壳里面的蟹黄和蟹肉已经凝固了，就证明螃蟹已经成熟了，如果还没有彻底凝固，那就需要继续蒸。
三、螃蟹怎么蒸
1.把买回的螃蟹用剪刀去除去除螃蟹身上的皮筋，如果不拿下来蒸好的螃蟹会有皮筋的味道。
2.准备好一个干净的牙刷，把螃蟹放在水龙头下面刷洗干净。
3.螃蟹冷水下锅，注意不要加入过多的冷水，同时把螃蟹肚皮朝上摆放。
4.把生姜切成片，再把螃蟹的肚皮上放上一片生姜片。
5.根据螃蟹大小，待锅内上汽的时候开始计时，个小的螃蟹一般十五分钟左右，稍微大的需要二十分钟左右。
6.在蒸螃蟹的时候，需要调好酱汁，只需要切一些生姜和蒜末，再加入食醋就可以了。待螃蟹蒸熟就可以享受美食了。
螃蟹蒸多久比较合适呢?其实根据螃蟹的大小一般蒸十五分钟至二十分钟最为合适。蒸螃蟹的时候一定要看着锅，不要随意走动，否则很可能会错过蒸螃蟹的最佳时间。蒸螃蟹的时候一定要把螃蟹的肚皮朝上摆放，这样可以防止蟹黄流出来。并且一定要记得冷水下锅哟。
