一入冬季，餐桌上必不可少就是羹汤了吧?那怎么做一碗热腾腾海带冬瓜排骨汤，看着就想吃呢?先跟着小编一起了解了解此汤特点，海带冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。无需再等待，一起了解此汤简单好操作的方式，往下看。
海带冬瓜排骨汤
做法一
配料：500克猪排骨、500克新鲜冬瓜、海带适量、大葱，生姜，2匙盐、1匙料酒。
做法
1.把排骨洗净(冲洗最佳)，切成小块。
2.把冬瓜洗净，切块;海带冲洗刷洗干净，备好。
3.最好用砂锅，倒入冷水，把洗净的排骨放进去(冷水最好漫过骨头)。
4.用中火把水煮沸，漂去血泡，等排骨煮到7成熟再加海带。
5.添加海带同时在锅中放入葱、姜、盐和料酒佐料添香去味。
6.用小火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖1小时左右，直到冬瓜变软即可。
注意事项
1.买来的排骨一定冲洗干净，然后放入锅中，再加入水；
2.水要过排骨，然后放入料酒葱姜，用大火煮；
3.水烧开了后用汤勺撇去上面的血泡。
在小火炖的过程中把准备好的海带、冬瓜沥干，再依次先放海带，再把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，一个小时后就可以了。
做法二(适合2人食用)
冬瓜排骨汤材料：冬瓜200克，猪排骨100克，适量海带、姜、花椒、香油、葱、调料各适量。
烹煮流程
1.冬瓜去皮，洗净，切块；海带刷洗冲洗干净，沥干，备用。
2.猪排骨冲洗净，剁块，备用。
3.生姜、葱洗净切好，其他佐料准备好。
4.准备好砂锅或者炖锅，将猪排骨放入锅中，加清水，漫过排骨，煮沸后，去血泡;下海带及葱、姜、椒等调味品。
5.煮至半小时，再下冬瓜，待排骨、海带、冬瓜都煮熟后，下食盐，味精，再2次汤煮沸之后，即可起锅食用。
海带冬瓜排骨汤不仅好吃好喝好看，还有丰富的营养价值，这个冬季值得你为一家老小准备，猪排骨不仅含丰富蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量人体所需磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，再多补药不如食补。冬瓜的营养价值在蔬菜中也是不容小觑的，营养学家研究发现，每100克冬瓜含蛋白质0.4g、碳类1.9g、钙19mg、磷12mg、铁0.2mg及多种维生素，特别是维生素c,对于冬瓜含维生素C，大家是不是少有听闻呢?所以多吃这份有营养又味道好的海带冬瓜排骨汤，对大家身体是很有好处的，赶快做起来吧!
