牛肉，属于是一种肉质品，它的味道比较独特，天然的就带有着一股奶香的气息，所以人们常吃牛肉就当是在喝牛奶一般。羊肉，若处理不当的话，它的味道吃起来是很腥的，可是吃羊肉的人们也还是比较多的，特别是到了冬至的时候，大街小巷都可以闻到一阵羊肉的汤味。泡馍，一般在烹饪的时候，会搭配一些肉汤汁，牛羊肉汤汁就不错，牛羊肉泡馍的做法，小编会为大家介绍到，来看看吧！
牛羊肉泡馍怎么做
1.将准备好的牛羊肉给切成片状，然后放到清水中给浸泡，把它的血水给泡去，需要重复的换几次水，这样不会带有着血腥气。
2.锅中加入清水，然后所清洗好的羊骨头放到锅中，加入适量的姜丝，陈皮，用大火给煮开，然后再将它捞起来清洗干净，把血水给倒掉。
3.再往锅中加入清水，羊骨头，给煮开，加入八角，陈皮，生姜片，把水给煮到沸腾状态，大家半个小时左右，接着再把香料给取出来。
4.把变得浓稠发白的汤汁给倒进砂锅中，加入牛羊肉，用小火给炖煮几个小时左右。
5.将面粉，酵母放到盆里面，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜发酵一个小时左右，发酵好之后，再用擀面棍，将它给擀成面饼，放到锅中，无油给烙上几分钟。
6.等面饼烙得两面微黄，就可以取出来了。最后再把饼给弄成指尖大小的碎状，放到碗中备用。
7.将弄好的泡馍放到干净的锅中，加入适量的牛羊肉汤，用中火给煮二分钟左右，撒上盐，还有胡椒粉。
8.最后把粉丝烫熟后，放到碗中，煮好的牛羊肉泡馍也盛起来放到碗中，最上层加上一些煮熟的牛羊肉片，撒上青蒜，香菜，辣椒酱，搅拌均匀就可开动了，调味料，大家可以根据自己的爱好来进行搭配，做法是不是很简单。
9.在冬天的时候，是很适合吃这道美食的，可以起暖胃的作用，让人们更好的抵抗到冬天的寒冷。
10.这道美食，是来自于西安的小吃，肉炖得很烂，吃起来肥而不腻的，营养丰富，被西安的人们所喜爱，在制作的时候，烙饼时，是不需要加入油的，若是加了油，那烙出来的饼，就不叫泡馍了，味道也不是很好吃。
牛羊肉泡馍的做法，以上小编都为大家介绍到了，在寒冷的冬天，若是大家觉得比较冷的话，除了衣服的添加之外，还可以烹饪牛羊肉泡馍，把自己的胃呵护得暖和了，怎么样也不会感觉到冷了。牛羊肉泡馍，它除了味道好之外，还可以起到呵护皮肤的作用，还能让身体变得更好！
