竹荪是一种常见的食材，你知道吗?竹荪又叫竹笙，营养比较丰富，很多人都喜欢用竹荪来煲汤，会觉得比较美味。可是竹荪跟什么食材比较配呢?当然是鸡肉，竹荪炖鸡，将竹荪与鸡肉一起煮汤，味道鲜美可口，尤其适合小孩子和老年人，接下来，小编就为你介绍一下竹荪炖鸡。
竹荪炖鸡怎么做
1.首先准备鸡肉、竹荪、枸杞、姜、胡椒粉、盐等调料品。
2.将买回来的鸡清洗干净，切成小块，放置在一旁备用，姜清洗一下，可以去皮也可以不去皮，看个人喜好，洗干净之后切成片，放置在一旁。
3.将买回来的竹荪先用清水浸泡一下，大约浸泡10-20分钟，然后剪掉竹荪根部的白圈，用干净的水清洗干净，放置在一旁备用。
4.起锅，烧水，锅中放入适量的水，将切好鸡块凉水下入锅中，用大火烧开直至沸腾，然后转至中火，将鸡肉煮出来的血丝、浮沫撇去。
5.随后将清洗干净切成片的姜和枸杞放入煮鸡肉的锅中，中火煮一个小时，等待鸡肉熟烂就可以了，可以用筷子试一下鸡肉的熟烂程度。
6.竹荪比较容易熟，在煮好的鸡汤起锅前一会儿，放入放置在一旁的竹荪就可以了，最后放入盐、胡椒粉调味。
7.就这样，一锅好喝的竹荪炖鸡就做好了，在寒冷的冬日，喝一口竹荪炖鸡汤，真的是很舒服。
竹荪是一种菌类，可以寄生在枯竹根部，竹荪的形状有点像渔网，很多空空，有绿色的菌帽，白色的圆柱状的菌柄，粉色的菌托，外形还是比较漂亮的，营养价值也比较高。因为竹荪的形状与别的菌类不太一样，所以竹荪也比较受欢迎，毕竟物以稀为贵。在做竹荪炖鸡的时候，如果还想加入其他的食材，也是可以的，上面的做法中只是加了枸杞，还可以加入红枣、山药、银耳等，可以根据个人口味进行调整。调味料的选择，有喜欢辣一点的朋友，也可以自制酱料，用鸡肉和酱料一起吃，也是十分美味的。
另外，有一点需要注意，干的竹荪会有一些味道，如果比较介意的话，可以使用淡盐水浸泡，可以有效去除干竹荪的味道。
竹荪不仅可以单独做菜，而且还可以与各种荤菜或素菜相结合，做出美味的食物来，竹荪含有丰富的氨基酸，还有人体所必须的维生素，可以补充人体营养，比较适合老年人食用，家里有老人的家庭，可以为老年人做竹荪炖鸡，鸡肉的选择也可以选择乡下的土鸡，味道会比市场中人工养殖的鸡美味。
