平日里相信大家没少在生活中见到美味好吃的锅包肉吧，那么经常看到吃到，有没有想要去做一下呢?其实好吃的锅包肉的做法都很简单。就看你喜不喜欢想不想学啦。锅包肉的做法其实并没有大家想象的神秘，你只要跟着小编的步伐走，那么你一定能学会的，好了闲话不多说了赶快来和小编一起看一下美味好吃的锅包肉怎么做吧，它到底有多难呢。你看完之后还会说他难么?
锅包肉怎么做
锅包肉有一个高大上的英文名：Double Cooked Pork Slices。其实它本来的原名叫锅爆肉是的，从名字到菜色都显示自己是一道彪悍的东北菜。锅包肉传说是在在光绪年间始创的。那位大厨的名字叫杜学赢。正宗的锅包肉成菜后，色泽金黄，口味酸甜。是不是看着就让人很有食欲呢。其实锅包肉是为了适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”，经过中国人的智慧改造成了一道菜肴。通常做法是将猪里脊肉切片腌入味。裹上一层炸浆，下锅炸到肉表面的颜色变得金黄后捞起，再下锅拌炒勾芡一下做成的。
看完介绍是不是觉得锅包肉很简单快来和小编一起做吧：
1.准备材料：猪里脊肉 一斤、葱、姜片八十克、菜油油 、米醋 、白糖 五十克、酱油 、盐和料酒、生粉适量、水淀粉。这些一样不能少。
2.猪里脊肉要严格要求切成半厘米米左右的肉片片，加少量的盐、再加入少量的料酒腌制上十五分钟后，拿出来裹上生粉。一定要裹均匀。
3.将糖和适量的米醋放在同一个碗里面，加上酱油、加上盐和少量水调匀后，再在锅中放油，烧至五成热的时候再将裹好生粉的肉片片一片片地放入煎炸。
4.等肉片的形状稳定了之后。就可以开中大火烧到里脊肉七成熟，七成熟后将肉片炸至金黄后捞出来控油备用着。
5.在锅里留上一点油备用着，倒入适量的糖醋汁、水淀粉。用小火将他们熬到黏稠的时候，放入葱段、姜丝，倒入刚刚炸好的肉片，反复的翻炒上一分钟就可以享用美味了。
看到这里小编又要和大家说再见啦，怎么样锅包肉的做法还有没有大家想的神秘。是不是很简单，看到小编的方法你是不是已经安耐不住想要自己动手实际操作一番呢。不要太着急，没有看懂步骤之前小编希望大家不要轻易尝试以免浪费食材，毕竟粮食是宝贵的。同时小编想要说的是世间美食千千万，不要太贪一次吃太多会长胖的哟。
