在寒冷的冬天，人们想要聚餐的话，总是会选择一些热度比较高的美食，如火锅或者是麻辣烫。麻辣烫和火锅比较像，当然也是有明显的区别的。麻辣烫是四川很有特色的一种美食，只需要将食材，放到麻辣汤锅中给煮熟就可以开动了。一般在市面上所吃到的麻辣烫，都是以辣为主的，若是想要吃不辣的，大家可以在家里面自己进行制作。麻辣烫怎么做好吃？以下来看看！
麻辣烫怎么做
1.红油麻辣烫
（1）将豆腐给切成块状，将面筋切成块状，海带泡好之后，切成丝状，面筋给泡好，青菜清洗干净，白菜再择干净，切成块状，粉条再泡软备用。
（2）热锅加油，把油给烧热，然后再加上豆瓣酱，麻辣酱，香叶，生抽，盐，把红油给炒出来，再加入少许的清水，煮成汤汁。
（3）另起一锅，加入清水。等水煮开之后，再加入粉条再煮几分钟，放入准备好的豆腐，面筋，海带，白菜，青菜。
（4）最后把食材放到碗中，淋上酱汁，再加入蒜泥搅拌均匀，这样一道红油麻辣烫也就做好了。
2.砂锅麻辣烫
（1）将菜给清洗干净，然后再把菜分类给整理好，准备好一个干净的碗，加入耗油，蒜蓉，再放上油辣椒，清汤火锅底料，香葱，这样油碗就做好了。
（2）锅中加入清水，然后再加入适量的盐，等水开了之后，把土豆，菜花还有鸡蛋放到锅中给煮一下。
（3）接着再加入一些食材，砂锅中加入高汤，排骨汤或者是鸡汤可以自己选择。
（4）等砂锅中的水开之后，把煮好的菜放到砂锅中，再撒上葱花就可以了。
（5）把煮好的菜，蘸着调好的酱汁一起食用味道真得很不错，而且还很清淡，适合各类人群进行食用。
3.传统麻辣烫
（1）将葱切成葱花状，把大蒜，生姜切成片。莴苣头切成片，木耳切成块状，金针菇给去不要部位，都清洗好。
（2）锅中加入清油，等油热好之后，把豆瓣酱放到锅中炒出红油，再加入生姜，还有蒜给炒香，再放入适量的火锅底料炒香，若是喜欢吃辣的人们，还可以加入一些干辣椒段还有干辣椒面，炒合均匀。
（3）最后加入适量的清水，把它煮开之后，加入准备好的食材，放到里面烫熟之后，就可以开动了。
麻辣烫怎么做好吃？以上小编为大家介绍到了三种麻辣烫的方法，都是比较简单的，在家里面便可以进行制作。其实家里面做出来的饭菜，只要细心一点，比较于餐馆中的并没有什么大的区别。麻辣烫虽然好吃，可人们也不可一次食用过多了，也不要经常吃，因为麻辣烫过辣，对人体还是不怎么好的！
