在寒冷的冬季，最念念不忘的便是各种各样的火锅，火锅看起来热气腾腾，吃到胃里也感觉暖暖的，非常适合全家人围在一起进行食用，或者说在闲暇之时，约上几个亲朋好友，在一起吃上一顿热气腾腾的火锅，不同的配菜搭配起来，边吃边聊一些家常的事情，生活看起来非常的惬意。那么火锅怎么做才好吃简单，现在就告诉你。
火锅怎么做才好吃简单
一、火锅做的食材
我们制作火锅底料的时候需要准备的食材有骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱姜等调味料。
二、火锅的制作方法
1.吃火锅的时候最重要的就是火锅底料的搭配，火锅底料这里推荐用骨头汤，可以让味道变得更加醇厚。我们先烧好一锅骨头汤，在炖骨头汤的时候，可以把葱进行切段，姜切片，香菜切成末放在一边进行备用。
2.起锅烧热，在锅里倒入食用油，因为做火锅底料，所以用的油可以比平时的更多一点，将油烧到七成热之后，加上两勺豆瓣酱，再依次放入花椒、八角、香叶、草果、葱段、辣椒等，用小火不断煸炒，炒出香味之后，豆瓣酱炒出红油。再倒上之前熬好的骨头汤，盖上锅盖转为大火，将汤汁煮开，再转为中小火进行熬煮。如果没有骨头汤的话，倒入等量的清水也是可以的，再加入切好的小骨头块和豆瓣酱一起煮，最后加入火锅底料。
3.在煮火锅的时候，可以调一下火锅蘸碟。拿上一个干净的小碗，依次加入芝麻酱、蒜泥、香菜和葱末，一份简单的蘸碟就做好了。
4.火锅底料煮好之后，可以加入自己喜欢的丸子，因为丸子不容易熟，所以要提前加入，需要煮的久一点。
5.热气腾腾的火锅底料完成了，在旁边放上喜欢吃的配菜，想吃什么就涮什么，一顿简单的家常火锅就完成了。
三、制作火锅的小技巧
1.在煮骨头汤的时候，中途不要加冷水，因为中途加冷水可能会导致肉质收缩，让骨头汤失去本身的鲜味。同时也不能放入酱油，不然汤底的味道会便算，颜色也看起来黑黑的，并不美观。
2.如果不想喝骨头汤，还可以做羊蝎子火锅，在煮羊蝎子火锅的时候，要先用热水煮一下羊蝎子，可以去掉羊蝎子的膻味，再加入蔬菜，口感就会变得更好。
天气变凉之后，最适合吃的就是火锅，吃完之后全身暖融融的，感觉非常舒适。要吃火锅的话，觉得外面价格实在太贵了，就可以自己在家里进行制作，在家里吃火锅既便宜又简单，而且还能尽情的吃自己喜欢的菜肴，何乐而不为呢?现在知道了关于火锅怎么做才好吃简单的秘籍，你是不是蠢蠢欲动想要自己着手试试呢。
