近日来日本一个蛋包饭视频流传各个视频软件，香软流心色泽金黄，上面淋上鲜红的番茄酱，色泽带来的视觉上的冲击一下就俘获了广大少女的心，蛋包饭有很多种，90后最早接触蛋包饭应该是来源于韩剧男女主在一起吃蛋包饭的唯美场景，或者台湾剧中学生便当经常会出现蛋包饭。最近大火的日本蛋包饭与以往的蛋包饭有所不同，在切开的一瞬间仿佛隔着屏幕就能感受到蛋包饭的热气和香气迎面飘了过来，下面就跟小编来看一下日本蛋包饭怎么做。
一、日本蛋包饭怎么做
1.火腿切丁，黄瓜切丁，玉米剥粒，放在一边备用。
2.准备葱花，食用油，盐，黑胡椒粉，番茄酱，备用。
3.开大火放油，木筷子下去周围有气泡，放入葱花快速翻炒爆香，下入昨天的剩米饭一碗，快速翻炒。
4.依次加入玉米粒，火腿丁，黄瓜丁进行翻炒，玉米粒抄熟即可。
5.加入盐一勺，黑胡椒粉适量，进行翻炒，出锅装盘。
6.接下来准备两个鸡蛋打散，准备热锅凉油，油温五成下入打好的鸡蛋，就趁现在用筷子夹住中间，慢慢顺时针转动，等到定型，将鸡蛋向锅边缘聚集。
7.最后出锅，将蛋皮倒到在炒好的饭上，用刀从蛋皮中间切开，将番茄酱挤出自己喜欢的图形即可。(不喜欢流心蛋包饭的小可爱们，可以直接摊成蛋皮铺在饭上即可。
日本蛋包饭的灵魂之处在于蛋皮的制作据悉日本最火的一家蛋包饭主厨历时六年，消耗200多枚鸡蛋造就了炉火纯青的技术。
二、日本蛋包饭的起源
1.来源于马来西亚
10-15世纪，中国人到东南亚去的时候把炒饭带过去，马来西亚和印尼再把炒饭改良成适合的口味。外面那层蛋皮叫telur dadar，类似omelette ，是薄薄的一层，类似“口袋”，将马来炒饭“装”进去，上面放些番茄酱。
2.起源于日本大阪
1900年，作为蛋包饭原型的一道员工餐料理在“炼瓦亭”里诞生了。但那不过是将鸡蛋、洋葱、剁肉和米饭混在一起炒成的料理，与其说是蛋包饭，其实更接近于炒饭。而据考证，1925年北极星推出的料理则是在米饭中加入蘑菇和洋葱，做成番茄酱炒饭，再包上一层薄蛋皮制成的。现在常吃到的蛋包饭的始祖正是在这里诞生的。
其实日本蛋包饭的大火背后真正值得深思的是日本的匠人精神，和对文化的保护。众所周知，日本的很多饮食文化，例如茶道，刺身，或者是生活文化例如榻榻米，和服，都是从古老的中国传送过去的，所以我们要注重自己传统文化的保护。
