笋子，不管是在哪个季节大家都可以吃得到新鲜的。笋一般都带有着一股苦涩的味道，正是因为这种苦涩，所以才让人们喜欢。人们在生活中适量的吃一些笋子，对身体是可以起到呵护的作用的。一般笋是不可以生食的，需要焯一下水或者是煮熟之后，才可以进行食用。以下小编会为大家介绍到油焖笋的做法，一起跟随着小编来看看吧！
油焖笋怎么做好吃
1.五花肉油焖笋
（1）将干笋提前给泡好，然后再切成薄片状。准备好一块五花肉，冷水下锅，然后加入适量的生姜，煮开之后，加入适量的料酒，等煮到筷子可以扎透时，再取出来切成块状。
（2）锅中倒入适量的油，等油烧热之后，把白糖放到锅中，慢慢的熬出糖色，然后再加入生姜，还有蒜，香味，八角给炒香，再把五花肉倒入。
（3）再趁热加入料酒，倒上点老抽，再加上笋干炒一分钟左右，再加入清水，用大火给煮开，用中火慢慢的焖煮。
（4）最后煮到五花肉变得软烂，然后再撒上点葱花就可以进行食用了。
2.油焖春笋
（1）将新鲜的春笋给准备好，然后再把笋给清洗干净，切成片状，放到开水锅中煮几分钟，再捞起来，放到冷水中。
（2）锅中加入适量的油，等油热好之后，把葱姜干红辣椒放到锅中给炒香。
（3）把煮过的笋子给放到锅中给翻炒均匀，再加入适量的老抽，糖，盐给炒合均匀。
（4）再加入适量的水，焖几分钟，再撒上葱花装到盘子里面就可以开动了。
3.葱油焖春笋
（1）将春笋给剥好，然后去掉根的老部，再切除，清洗干净，切成细条状，放到沸水中焯一下，再取出来把水份给沥干。
（2）猪肉切成末状，加上适量的料酒，搅拌均匀。把小葱清洗好后切成葱段，小米椒清洗干净备用。
（3）锅中下入油，等油热好之后，把葱段放到锅中，用小火慢慢的炒出香味，等葱的颜色变得干顶替之后，把它给捞出来。
（3）加入适量的肉末炒出香味之后，把小米椒，春笋放到锅中翻炒几下。
（4）接着再把生抽，老抽还有盐放到锅中，加上适量的水烧开之后，用中火焖10分钟左右，就可以盛到碗中了，最后再撒上点葱末就可以了。
油焖笋的做法，以上小编为大家介绍到了三种，都是比较简单的，只需要将油放到锅中，然后搭配上相应的调味料，再把笋放到锅中炒熟就可以进行食用了。笋，除了食用新鲜的之外，大家还可以食用一些干制的笋，不过干制的笋，人们在食用之前，需要将它给泡制一下！
