一到冬天，怎么能够少得了腊肉腊肠这样的美食呢!腊肉的存储时间比较久，而且经过熏制之后，风味也变得比较的独特。想要吃腊肉最主要的就是做法，今天不妨跟着小编来学习一下腊肉怎么做好吃吧，下面就一起来看看吧。
腊肉怎么做好吃
一、冬笋炒腊肉
1.材料
冬笋，腊肉，干辣椒，生姜，大蒜，大葱，白胡椒粉，生抽，白糖，鸡精
2.做法
(1)腊肉清洗干净，放入锅中煮十分钟，捞出后切成薄片。
(2)冬笋去掉老化的部分，清洗干净之后切成薄片，放入食盐下水焯一下，葱姜蒜和辣椒切成碎粒。
(3)热油锅，放入腊肉煸炒出油，然后倒入葱姜蒜和辣椒翻炒。
(4)放入生抽、冰糖、白胡椒粉和适量的清水翻炒均匀然后倒入笋片翻炒，加入鸡精调味。
二、腊肉焖饭
1.材料
腊肉，大米，香葱，洋葱，干香菇，胡萝卜，冬笋，玉米，辣椒，酱油，食盐
2.做法
(1)所以材料清洗干净，香菇用热水泡软，腊肉、香菇、洋葱、冬笋、胡萝卜和香葱切成碎粒。
(2)热油锅，倒入香菇和腊肉翻炒出油，然后倒入冬笋、胡萝卜、洋葱和玉米翻炒均匀，加入酱油、食盐和鸡精调味。
(3)大米淘洗干净，和炒好的蔬菜一起倒入电饭煲里面焖熟即可。
三、腊肉豆豉蒸鱼头
1.材料
草鱼头，腊肉，豆豉，生姜，大蒜，小米椒，香葱，食盐，白糖，蒸鱼豉油，蚝油，花椒，白胡椒粉，啤酒
2.做法
(1)草鱼头清洗干净然后对半切开，放入生姜、食盐、啤酒和话就腌制十五分钟。
(2)腊肉切片，生姜切丝，香葱、大蒜和小米椒切碎备用。
(3)热油锅，放入腊肉煎出油脂，然后倒入香葱、大蒜、生姜、小米椒和豆豉爆炒出香味。
(4)放入适量的清水、白糖、啤酒和蒸鱼豉油，大火煮开之后转成小火熬煮。
(5)鱼头上蒸锅蒸煮5分钟，倒掉蒸出来的水，然后放入熬好的酱汁继续蒸熟即可。
四、豆角炒腊肉
1.材料
豆角，腊肉，香葱，大蒜，鸡精，米酒，食盐
2.做法
(1)所以材料清洗干净，豆角切成细丝，下水焯一下，捞出后过凉水，沥干水分备用。
(2)腊肉上锅蒸熟，冷却之后切成薄片，大蒜和香葱切成碎末。
(3)热油锅，倒入蒜末爆炒出香味，然后放入腊肉翻炒，倒入适量的米酒和豆角一起炒匀。
(4)出锅之前加入食盐和鸡精翻炒可以，放入香葱即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都清楚地知道腊肉怎么做好吃了吧。看过小编推荐的这几个美味的食谱，相信现在大家都会觉得想要做出营养美味的腊肉其实并不难了吧!不知道小编介绍的这几个有没有大家喜欢的呢，想吃的话就赶快做做看吧。
