对于南方的人来说，腊肉一定不会陌生，特别是在四川和湖南那里，由于那里的山比较的多，储存肉类不方便，所以基本上在过年的时候家家都会有腌制的腊肉。腊肉对于喜欢的人来说，那可就是人间美味，小编虽然是一个北方人，但是也不妨碍我爱吃腊肉，那么今天就和小编一起去了解一下基本上每个人都吃过的炒腊肉吧。
炒腊肉怎么炒好吃
炒腊肉作为一道再简单不过的家常菜，对于像小编的这样手残党来说可是十分的友好。其实小块腊肉、一条苦瓜，再加上一些的阳江豆豉就可以是一道美味的佳肴。那么小编接下来就教大家怎么做，首先豆豉先用水洗过，沥干水，切好姜丝、苦瓜、腊肉。因为是炒，所以腊肉要切得薄一点，油锅烧热后，加入姜丝、豆豉，先炒一下，炒出香味来，再放腊肉，继续翻炒，这个时间要稍微久一些，否则腊肉不熟，适当的时机加进苦瓜，继续翻炒，等苦瓜颜色变深、变软，然后出锅。
这个做法，不仅很简单的而且它需要的食材也很少，步骤又比较的简单。将豆豉加姜丝用油炒后，香味非常的浓郁，所以说这阳江豆豉做调料的确是好。夏天吃些苦瓜，也是好的，清热。腊肉很香，如果单只炒苦瓜，不会好吃到这个地步。像小编这样的手残党都可以轻松的驾驭，你还在犹豫什么呢，在家里闲来无事时不妨尝试一下这道菜。
很多人吃不习惯腊肉，觉得它过于的香腻，对于爱美的妹子来说可能是灾难，因为它的脂肪含量比较高，一不小心就可能会发胖。但是我们不知道的是这炒腊肉其实是有很多的好处的，比如说它可以改善贫血是非常适合那些气血不足的人吃的。再说了，如果不是吃的太多了，腊肉也不是我们想象的那么容易发胖的，这炒腊肉也可以促进骨骼的增长，对于正在长个子的小朋友们不妨试一试。
虽然炒腊肉很好吃，但是小编还是要提醒大家对于血脂比较高的人来说，这腊肉能少吃还是少吃比较好。另外由于是腌制的食物，腊肉的含盐量是很高的，所以我们每天的食用量一定不能太多了，它也不太适合血压比较高的老年人吃。美食固然诱惑很大，但是我们还是要以健康为主，最后，我们在炒腊肉的时候一定不要再放过多的盐了，这对于第一次做炒腊肉的小编来说简直就是血泪教训，好了，今天我们对炒腊肉的介绍就到这里吧，大家也可以自己在家研究。
