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鹌鹑蛋怎么煮好吃,怎么做营养又美味

2020.01.29 05:23 来源:网友投稿 浏览:165

蛋类是我们日常饮食里面不可缺少的食物,相比于鸡蛋来说,鹌鹑蛋的营养价值更高,它可是动物中的人参,有着很好的滋补功效,经常食用对我们的身体健康很有好处。那么,今天小编就来为大家介绍一下鹌鹑蛋怎么好吃。

鹌鹑蛋怎么煮好吃,怎么做营养又美味

鹌鹑蛋怎么煮好吃

一、香鹌鹑蛋

1.材料:啤酒,干辣椒,花椒,老抽,豆瓣酱,八角,香叶,桂皮,鹌鹑蛋,生姜,大蒜,冰糖。

2.做法

(1)鹌鹑蛋清洗干净,下锅煮熟之后用冷水浸泡,剥掉蛋壳。

(2)热油锅,放入姜蒜末和豆瓣酱出香味然后放入香叶、桂皮、干辣椒、花椒、八角和冰糖翻炒。

(3)加入啤酒、生抽、老抽和蚝油煮开,然后放入鹌鹑蛋小火煮收汁。

二、茄汁虎皮鹌鹑蛋

1.材料:西红柿,鹌鹑蛋,番茄酱,大蒜,香葱,芝麻。

2.做法

(1)鹌鹑蛋清洗干净之后下锅煮熟,然后放在冷水里面浸泡,冷却之后剥去外壳。

(2)西红柿清洗干净之后,在顶端画上一个十字,用开水烫一下,剥掉表皮,然后切成碎末。

(3)把鹌鹑蛋放入油锅中至出虎皮,然后捞出沥干油分;蒜末倒入油锅中爆炒出香味,然后倒入番茄翻炒出汁。

(4)然后放入鹌鹑蛋、番茄酱和适量的清水炖煮收汁,最后撒上葱花和白芝麻即可。

三、五香鹌鹑蛋

1.材料:鹌鹑蛋,八角,干辣椒,花椒,大葱,生姜,料酒,生抽,白糖,食盐,桂皮,香叶。

2.做法

(1)把鹌鹑蛋清洗干净,然后放入锅中煮上10分钟之后捞出放到冷水里浸泡。

(2)用勺子轻轻敲碎表皮,然后放回锅中,倒入所有的香料和适量的清水,继续炖煮10分钟左右,然后浸泡在卤水里面入味。

四、卤香鹌鹑蛋

1.材料:鹌鹑蛋,八角,生抽,料酒,老抽,冰糖,生姜,啤酒,花椒,生抽,辣椒,桂皮,大葱。

2.做法

(1)先把鹌鹑蛋放入淡盐水里面清洗干净,去除表面的杂质。

(2)把清洗干净的鹌鹑蛋倒入锅中煮熟,捞出之后放入冷水里面冷却,剥掉外壳。

(3)把鹌鹑蛋放入锅中,倒入所有的香料,然后加水没过鹌鹑蛋,大火煮开之后转成小火再煮半个小时,然后关火焖上一个晚上。

五、核桃鹌鹑蛋

1.材料:鹌鹑蛋,核桃壳,绿包,大料,茴香,八角,酱油,食盐。

2.做法

(1)鹌鹑蛋清洗干净,和其他材料一起放入锅中,大火煮开之后转成小火煮熟一个小时。

(2)把煮好的鹌鹑蛋剥掉蛋壳,重新放入汁里面浸泡半天入味。

通过上文的介绍,想必现在大家都知道鹌鹑蛋怎么煮好吃了吧,别看鹌鹑蛋个头小小的,它的营养价值可是不容小觑的,是一种天然的滋补食品,有了小编介绍的这些美味的食谱,大家在家就能够轻松地做出营养又美味的食物啦!

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