小编最喜欢的一道糖水就是莲子银耳汤啦，这款糖水特别适合养生的小女子喝，是美容养颜的健康食品，莲子银耳汤汤里面不止有莲子和银耳，还放入枸杞红枣百合等材料，在做的时候还可根据自己的喜好放入一些水果块或者耐煲的食材等。我们来看看莲子和银耳在热火朝天的汤锅里究竟是怎样的炼制，最后结合成为人们都喜爱的一款甜汤呢?
一、莲子银耳汤
需要准备的食材：干银耳一朵、自来水1L、冰糖50g、莲子100g,枸杞10颗(怕热气可少放或不放)、红枣5颗、苹果一个(水果看依个人喜好而放)
准备的器材：剪刀、炖锅、菜刀
制作流程：
1.我们先把买回来的干银耳洗干净，然后把银耳浸没在水中，泡上30分钟左右，干银耳基本就吸收了足够的水分，最后用剪刀剪小块放着备用。
2.把莲子去掉莲子衣和莲子心，掰成对半，洗干净备用。
3.往炖锅里面倒入1L自来水，等水冒泡，然后，把洗干净的莲子和银耳倒入锅里，大火炖上一个小时，用勺子捞一捞，感觉有粘稠状就转为小火，然后用勺子把汤面上漂浮着的白泡沫捞出来倒掉。
4.然后把红枣和枸杞洗干净，红枣切成对半去核把苹果切成五厘米的正方形小块，然后把红枣枸杞苹果块放入炖锅里，中火熬制半个小时。
.然后转小火下冰糖50g熬制十分钟之后就出锅晾上一会就可以食用了。(如果想喝冰镇的甜汤，可以加入冰块或者冷却后放入冰箱冷冻)
二、做莲子银耳汤小窍门
1.很多网友在问，做莲子银耳汤的时候，银耳煲多久才会吃起来口感好，其实煲对久看个人的口感喜好，一般把泡过水的银耳放入炖锅煲上半个小时，基本银耳就熟了，此时的银耳口感脆脆的，如果想喝上浓浓带有黏稠感的银耳汤，一般要煲上个小时以上。
2.在煲莲子的时候，一定要把买回来的莲子去掉莲子心，只要在食用莲子的时候才不会太苦涩，另外，如果百合瓣一定要在其他材料炖好之后在下去炖一小会，百合很容易熟，不能炖太久，会烂在汤底。
3.放冰糖的时间看个人喜好，如果在炖银耳的时候就下白糖，煲出来的食材会更入味更甜，喜欢喝清淡的朋友可以最后要关火时在下冰糖，这样喝起来甜而不腻，味道清香甜甜淡淡。
莲子银耳汤特别适合女性食用，熬制出来的呈黏稠透明状的糖水，尝起来味道清香甜美，每天适当来一碗，让人心情美美哒，还有去掉的莲子心可以晾干脱水之后去泡茶有清热降火的功效，既然你们已经得到了制作美味莲子银耳汤的真传，那就赶紧动起手来吧，自己动手丰衣足食哦!
