鸡汤是中国人的餐桌上最常见的家常菜之一，也是逢年过节不可或缺的一道菜。它除了是一道美食以外，搭配辅料熬制出来的鸡汤也是非常滋补的食物，既能恢复体质又能满足口福，实在是日常生活中必不可少的佳品。那么，怎么炖鸡汤才好喝呢?今天小编带大家一起学习一下鸡汤的炖法。
怎么炖鸡汤
一、乌鸡汤
先准备食材：乌鸡半只、红枣十颗、枸杞30粒、香菇10个、生姜一块。
第一步：将乌鸡洗干净剁成块(大小自定)，然后烧一锅开水把乌鸡倒进去焯水，捞起后冲冷水沥干。
第二步：把乌鸡块放入砂锅中，加入枸杞、红枣、香菇、姜片，再加入适量的水(容器的百分之八十左右)，大货烧开后转小火炖一个小时，如果想要味道更好的话可以炖3个小时。
乌鸡汤含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有益气养阴、补血健脾的功效。对于阴虚、气血不足、女性经期和产后恢复有很好的效果。
二、香菇炖鸡
先准备食材：鸡500克、香菇10个(多少自定)、姜、小葱、盐。
第一步：鸡洗干净剁块，烧一锅开水焯水，捞起后冲冷水沥干。
第二步：香菇洗干净，大的可以切成两半。
第三步：炒锅下油，放入姜片和鸡肉炒出香味后装盘备用。
第四步：把炒好的几块放入砂锅，加入适量的冷水、姜片，大火烧开。
第五步：烧开后放入香菇、红枣和枸杞，同时放入适量的盐和少许料酒转小火炖一个小时左右。
香菇炖鸡是中国传统名菜之一，属于苏菜中比较有名的一道菜肴。有降血压、降血脂、延缓衰老的功效。香菇炖鸡鸡肉特别入味，浓郁的香气简直叫人欲罢不能，是时候整一锅了。
三、虫草花鸡汤
先准备食材：鸡500克、虫草花、红枣、枸杞。
第一步：鸡斩块，洗干净后和辅料一起下炖盆里。
第二步：加入适量的清水，放入大锅里面隔水炖(具体百度“隔水炖法”)
第三步：大火炖30分钟后转小火炖2个小时。
第四步：熄火后闷10分钟，加入适量的盐即可食用。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。能够调节人体机能，增强免疫力的作用。
今天小编给大家分享了三个鸡汤的做法，大家觉得怎么炖鸡汤才好喝呢?其实小编觉得鸡汤的做法在中餐里面算比较简单的了，对食材还有技术的要求比较低，大家平时可以尝试一下哦。
