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怎么炖鸡汤才好喝?你肯定不知道!

2020.02.01 15:03 来源:网友投稿 浏览:1115

鸡汤是中国人的餐桌上最常见的家常菜之一,也是逢年过节不可或缺的一道菜。它除了是一道美食以外,搭配辅料熬制出来的鸡汤也是非常滋补的食物,既能恢复体质又能满足口福,实在是日常生活中必不可少的佳品。那么,怎么炖鸡汤才好喝呢?今天小编带大家一起学习一下鸡汤的炖法。

怎么炖鸡汤才好喝?你肯定不知道!

怎么炖鸡汤

一、乌鸡汤

先准备食材:乌鸡半只、红枣十颗、枸杞30粒、香菇10个、生姜一块。

第一步:将乌鸡洗干净剁成块(大小自定),然后烧一锅开水把乌鸡倒进去焯水,捞起后冲冷水沥干。

第二步:把乌鸡块放入砂锅中,加入枸杞、红枣、香菇、姜片,再加入适量的水(容器的百分之八十左右),大货烧开后转小火炖一个小时,如果想要味道更好的话可以炖3个小时。

乌鸡汤含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有益气养阴、补血健脾的功效。对于阴虚、气血不足、女性经期和产后恢复有很好的效果。

二、香菇炖鸡

先准备食材:鸡500克、香菇10个(多少自定)、姜、小葱、盐。

第一步:鸡洗干净剁块,烧一锅开水焯水,捞起后冲冷水沥干。

第二步:香菇洗干净,大的可以切成两半。

第三步:炒锅下油,放入姜片和鸡肉炒出香味后装盘备用。

怎么炖鸡汤

第四步:把炒好的几块放入砂锅,加入适量的冷水、姜片,大火烧开。

第五步:烧开后放入香菇、红枣和枸杞,同时放入适量的盐和少许料酒转小火炖一个小时左右。

香菇炖鸡是中国传统名菜之一,属于苏菜中比较有名的一道菜肴。有降血压、降血脂、延缓衰老的功效。香菇炖鸡鸡肉特别入味,浓郁的香气简直叫人欲罢不能,是时候整一锅了。

三、虫草花鸡汤

先准备食材:鸡500克、虫草花、红枣、枸杞。

第一步:鸡斩块,洗干净后和辅料一起下炖盆里。

第二步:加入适量的清水,放入大锅里面隔水炖(具体百度“隔水炖法”)

第三步:大火炖30分钟后转小火炖2个小时。

第四步:熄火后闷10分钟,加入适量的盐即可食用。

虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。并且含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。能够调节人体机能,增强免疫力的作用。

怎么炖鸡汤

今天小编给大家分享了三个鸡汤的做法,大家觉得怎么炖鸡汤才好喝呢?其实小编觉得鸡汤的做法在中餐里面算比较简单的了,对食材还有技术的要求比较低,大家平时可以尝试一下哦。

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