辣炒年糕是韩国当地非常有名的一种传统美食，它主要是用韩国的特制甜辣酱与韩国的年糕放在一起炒制而成，吃上去甜甜辣辣的，味道特别的好。很多中国人也特爱吃这种韩国风味小吃，其实现在我们自己在家里也可以制作好吃的韩国辣炒年糕，现在就跟着小编一起来学习一下它的制作方法吧。
你如何在家制作韩国辣炒年糕
食材准备：手指年糕，韩国甜辣酱，盐，白糖，味精，食用油。
制作步骤：
1.挑选手指年糕。手指年糕跟我们平时吃的普通的大年糕有所不一样，它是细长条的，非常软糯，而且不用切片，只需要把它中间切断就可以啦。这种手指年糕炒辣炒年糕是最好的，当然我们也可以选用普通的块状年糕切成片或者用芝士年糕来代替手指年糕都是可以的，可以根据自己的口味来选择不同的年糕品种。
2.锅中倒入食用油，油热之后我们再用勺子挖一勺韩国甜辣酱，然后把它放到锅中进行翻炒。翻炒的时候注意火候，火候不要太大，否则甜辣酱会炒焦，一般调至中小火开始炒制，然后在里面加入适当的水，能够让辣酱化开，炒成粘稠状就可以了！
3.当甜辣酱完全炒融化之后，我们就可以把事先准备好的年糕倒入锅中进行翻。炒的时候也是调至中火，然后炒的时候可以多加一些水防止它炒干，我们在炒的时候需要反复，翻炒不要停，否则年糕和酱都容易粘锅。
4.在里面加入一些盐白糖调味，因为本身韩国甜辣酱是已经提前酿制好的酱料，所以它里面是会有原来的味道，我们只需要稍微再调一下就可以了。
5.当甜辣酱全部裹在年糕上面之后，就可以继续加入水，然后盖上锅盖让它煮一会，直到年糕开始变软。
6.一般需要煮十到15分钟，当年糕开始慢慢变软的时候，就可以把辣炒年糕盛出来了。
7.盛出来的辣炒年糕，我们可以稍微让它放置一下，当汤开始慢慢的变粘稠之后，汤汁可以裹在年糕上就可以食用了。
8.如果想辣味更足一些的话，还可以在里面加入韩式辣椒粉搅拌一下，这样的话辣味会更加足。
以上就是关于韩国辣炒年糕的具体步骤。想要制作出正宗的辣炒年糕准备的酱料，一定要选取韩国甜辣酱，只有这样的酱料做出来的年糕才是最正宗最好吃的。小伙伴感兴趣的话也可以准备些食材炒制一下，相信一定会做的非常好吃和美味的。
