大部分的蔬菜类的食物都是可以和猪肉一起炒制的，在蔬菜当中添加猪肉可以使菜的营养价值变得更高，同时也可以使菜的鲜味变得更足一些，比如说非常常见的有青菜炒肉，娃娃菜炒肉，茼蒿炒肉等，当然，青豆炒肉也是很多人都喜欢吃的一道菜肴，接下来小编会向大家介绍一下青豆炒肉的制作方式。
青豆炒肉的制作方法
1.我们在制作青豆炒肉时要准备一些可能会使用到的材料，其中最主要的就是青豆，猪肉，青椒，其他也包括一些食用油，料酒，生抽，淀粉，黄豆酱等。
2.首先，我们需要将猪肉清洗干净，并将猪肉切成丝状备用，往猪肉里面放入适量的料酒，食用油，红薯淀粉和生抽，进行均匀的搅拌以后，稍微的腌制一会儿，这样可以使猪肉的口感变得更好一些。
3.如果买的是青豆仁的话，就可以直接使用，如果买的是毛豆的话，就需要先将毛豆清洗干净以后，并把青豆剥出来。
4.把辣椒清洗干净以后将辣椒切成丝状备用，在一口干净的锅里倒入适量的食用油，等油锅开始热了，也就是说油面上已经有热气冒出来的时候，就可以先将肉丝放入进行翻炒了，直到肉丝开始变色以后，就可以将肉丝先盛出来备用了。
5.这个时候锅底应该还留有一部分的食用油，我们可以直接将辣椒放入进行翻炒，直到辣椒熟了以后就可以先盛出来备用了。这个步骤主要是针对喜欢吃辣的人来说的，如果是不吃辣的人，也可以将辣椒改成吃青椒，这样可以让青豆炒肉的颜色看上去更为丰富一些，但是青椒本身是不具有辣椒的辣味的。
6.现在我们需要将青豆放入油锅当中进行翻炒，然后往里面加入适量的水，让豆子可以闷煮几分钟，直到汤汁收干了以后，将之前炒过的辣椒和肉丝，同时放入到锅中进行翻炒。
7.往里面加入适量的食用盐和黄豆酱，将所有的调味料搅拌均匀以后就可以起锅了，这样一盘非常好吃的青豆炒肉就制作好了。需要注意的是，豆瓣酱本身就是具有一定的咸味的，所以我们再放入食用盐的时候，要稍微的减少一下数量。
青豆炒肉的制作方法其实是非常简单的，和大部分的炒菜的制作方法都是差不多的，需要注意的是青豆相对来说是比较不容易煮熟的食物，所以青豆煮的时间相对需要稍微长一些，另外，我们也可以根据个人的口味爱好往里面加入一些其他的食材。
