随着生活水平的不断提高，人们在饮食上的条件也改善了许多，在吃饭上，人们荤素搭配，谈到荤菜，与人们接触最多的就是猪鸡鸭鱼肉了吧。不知道大家最喜欢吃什么肉呢?猪肉常作为家常菜的辅助出现在菜桌上，鸡肉就是常作为一道单独的菜出现在人们面前，它的做法多种多样，今天小编就带领大家了解鸡肉比较普遍的一种做法：炒鸡肉。
炒鸡肉
炒鸡肉的做法是十分简单家常的，原料只需要鸡肉，青椒切条，土豆切块即可。
准备好调料和佐料：酱油、味精、盐 辣椒、蒜、葱。当然在此基础上你也可以根据自己的喜好加入各类蔬菜：比如萝卜，白菜等。
具体做法：热好油后，将切好的蒜葱倒入炒出香味;再倒入切好的鸡块，翻炒，期间加入酱油、盐、土豆或者其他蔬菜，继续翻炒;盖上盖子门上10至20分钟，打开倒入味精，辣椒，继续翻炒数次，即可出锅。
炒鸡肉有什么营养价值呢?首先从鸡肉本身来讲，大家应该都知道，鸡肉内含有丰富的营养元素磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，均是人类必须的基础的营养元素;再者，鸡肉中含量最丰富的蛋白质的作用不容小觑，种类繁多，利于消化吸收，使炒出来的肉感极佳;总之，鸡肉不仅可以改善营养不良，对成长发育中的宝贝，青少年有很大的辅助作用，还可以对强健筋骨与脾胃、通活血脉、强肾补精。
与炒鸡肉类似的还有炒鸡丁，同样做法是炒，主料是鸡肉，那么不同之处在哪呢?主要对比上文中的原料，炒鸡丁用的是素鸡(一种传统豆制食品，以素仿荤)、冬笋、豌豆，原料要在上文中提到的炒鸡肉的原料中加入白砂糖，姜等。当然了，这里的素鸡也可以换成真的鸡肉来制作的!
鸡肉的做法五花八门，除了炒鸡肉，还可以炖鸡肉(鸡肉加土豆)，做成鸡肉丸子，鸡肉卷，大盘鸡，重庆鸡公煲、鸡肉比萨，还可以是整只烧鸡等。
炒鸡肉是一道非常简单实用的菜品，不仅原料准备便捷，而且制作方法简单，口味极佳，营养价值高，是百姓们常在家尝试的一道菜，配酒吃，配米饭吃，配馒头吃，都是很好的开胃菜。并且制作方法灵活，可以根据自己的口味，加入各种蔬菜，佐料，不会影响口感，嚼劲。对于鸡肉本身来说，当属鸡胸脯这一块，好吃肉多，鲜美滑嫩，吃了还不容易长胖。这些都是小编的经验，大家快点动手制作起来吧。
