阳朔啤酒鱼一看名字就知道是阳朔当地的特色美食，小编一般都是听说啤酒鸭，还很少听过啤酒鱼。啤酒鸭的味道在小编看来已经是很不错了，可想而知这个啤酒鱼，应该不会差到哪里去。那大家有吃过阳朔啤酒鱼吗?知道阳朔啤酒鱼的做法吗?其实不知道也没关系，接下来就和小编一起来探究一下吧。
一、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔比较有名的特色菜，其中鱼肉鲜辣可口，没有什么腥味，再加入一些啤酒更可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用再大江里的那种大鲤鱼，用生茶油烹炸，用阳朔独特的啤酒焖至，具有香辣鲜嫩的独特口味。而且大鲤鱼的鱼肉含有叶酸、维生素、蛋白质等对人体有益的元素，对我们的维护我们的身体健康起着很大的作用，如果大家不排斥鱼肉的话，可以去选择尝试一下阳朔的啤酒鱼，味道还是不错的。
二、阳朔啤酒鱼的选料以及制作方法
1.阳朔啤酒鱼的啤酒以及鱼一定要选在阳朔，要用阳朔的啤酒，用阳朔的鱼，才能地地道道的做成一道阳朔啤酒鱼。我们要选在阳朔漓江里的大鲤鱼，最好还是鲜活的，这样可以保证肉质的鲜嫩。还要选择阳朔生产的上等啤酒，这样可以保证鱼肉烧出来的口感。
2.阳朔啤酒鱼的用料也是很讲究的，正是因为这些讲究，我们才可以尝到味道鲜美的啤酒鱼。大鲤鱼的重量在二三斤左右最好，然后对其开膛剖肚，处理内脏。我们不仅要对鱼和啤酒有优质的挑选，还要选择新鲜的番茄以及青红椒。炸鱼的油也要选择生茶油，这样才能保证鱼肉的酥脆。
3.我们先把配菜煎炸好，再开始用生茶油煎炸大鲤鱼，待到鱼肉变得金黄之后，再放入已经弄好的配菜。我们再放入一些酱油，倒入洗干净的番茄和青红椒，最后再倒入啤酒。先用大火闷烧，再调至小火状态，要保持鱼身的完整，待到鱼肉泛黄就可以起锅了。
4.做一道完整的阳朔啤酒鱼还是比较麻烦的，但是在于它的味道可观，我们还是可以去尝试一下的。如果有机会的话，还是要到阳朔当地去尝一下正宗的啤酒鱼。
看完小编为大家整理出来阳朔啤酒鱼的资料，是不是对啤酒鱼有了一点了解了呢，小编认为阳朔啤酒鱼一定很美味，外酥里嫩，小编建议大家如果有机会一定要去尝试一下阳朔啤酒鱼，味道小编是说不出来的，大家要自己去尝才能知道的。
