清明节是中国的传统节日，中国是礼仪之邦，对传统节日有一些吃的文化，清明果起源于清明节。清明果，又名青团，之所以叫青团，是因为从外形看，它是绿色的小糯米团子，它是中国南方清明时制作的一种特色食品。那么，清明果是怎么制作的呢?下面就一起来听小编介绍吧。
一、清明果怎么制作
1.制皮。制皮很重要，首先将糯米和大米比例相当的放在水中浸泡大约六个小时，然后把采摘回来的艾草洗干净在沸水中过一下，再加入适量的碱连同艾草煮一两分钟。冷却后将艾草切碎放入浸泡好的米中，搅拌均匀，磨成浆压干，揉成面团。
2.制馅。清明果的馅有多种做法，大家可以根据自己的喜好制作，这里介绍一下小编的做法。首先将五花肉洗干净切碎，把竹笋切成丝，然后热好锅，倒入一些油，把切好的肉丁倒入锅里翻炒几下，然后再倒入竹笋丝翻炒，炒到差不多的时候倒入酱油焖一下，出锅装盘备用。
3.准备好蒸笼，在蒸笼上铺上洗干净晾干水分的叶子，放在一旁，将揉好的面团搓成一个个小球大小，做成清明果的皮，按扁后包上馅料。把包好的清明果一一放在叶子上面。
4.把放好清明果的蒸笼拿去蒸十五分钟即可出锅。清明果的口感跟蒸的时间息息相关，蒸太久会太硬，蒸太短又会太软，十五分钟差不多。
二、清明果是什么味道
1.轻轻咬伤一口，满满的清香。看到晶莹剔透绿油油的清明果，像是一块精美的玉，让人忍不住想咬上一口，来尝尝它到底是滋味。刚刚起锅的清明果透着一股淡淡的青草香。轻轻尝上一口清明果，它的口感非常润滑，吃起来有点像糯米糍粑一样软糯香甜，甜而不腻，满满的清香。
2.再往里咬上一口，满满的浓香。清明果可以制作成多种样式，里面包的馅不同，也会有不同的口味。它即可以包成甜的，也可以包成咸的。根据不同人的喜好可以制作成不同的味道，既可以包廋肉，也可以包豆沙。里面的馅被包裹在温润如玉的表皮中，其原本的营养和味道不会因为蒸的过程流失，所以当你再咬上一口，就会品尝到满满的浓香。
清明果怎么制作?没想到这玲珑剔透的小翡翠可以自己在家手工制作吧。它作为南方的一种特色小吃，北方的小伙伴们有没吃过的吗?看到小编的介绍，是否已经垂涎欲滴了，赶紧动手在家制作看看吧，觉得清明果的皮制作太费时的小伙伴们可以去商店买现有的皮，然后根据自己的喜好制作清明果的馅，但是自己动手制作的皮才是最正宗的哦，赶紧去尝试看看吧。吃自己做的清明果，是特别有成就感的哟。
