说到重庆这座城市大家应该都不陌生，重庆因为特殊的地理位置以及地形特征而被大家称为山城，在这座山城里有很多特别的食物，今天我们来说说重庆的美食吧，重庆的江湖菜是非常出名的，那大家对这些江湖菜知道多少呢？一起来看看重庆江湖菜有哪些吧。
重庆江湖菜有哪些大家肯定不知道
1.酸菜鱼
酸菜鱼也是属于川菜里的一大名菜之一，在重庆除了火锅以外，那么就要数酸菜鱼最为受欢迎了;而且酸菜鱼也是重庆最早流行的江湖菜。川渝菜谱饮食都是以麻辣为主，酸菜鱼是属于酸辣这系列的，独特的味道也是非常迎合大众的口味。
2.辣子鸡
辣子鸡也是江湖菜里很受欢迎的菜品，辣子鸡绝对是喜欢麻辣鲜香这类人群必点的大菜，辣子鸡听这个名字就知道有多火辣，主要食材是鸡腿肉和干辣椒，再加上爆炒的烹饪方式，做出来的鸡肉非常可口下饭。
3.啤酒鸭
鸡鸭鱼是我们日常食用频率最高的肉类食材，啤酒鸭在重庆的南岸区是最为流行的，这里经营的美食店因为啤酒鸭而形成了一条街，由此可见这款江湖菜是多么的受欢迎，到重庆选美食的时候可以参考攻略啤酒鸭也是很不错的用餐选择哦。
4.泉水鸡
泉水鸡也是重庆江湖菜非常有名的，烹饪泉水鸡用的水是很有讲究的，据说正宗的泉水鸡用竹竿接了泉水，然后引到厨房直接把仔鸡洗净后剁成小块，接着放进瓦罐再掺进泉水小火煨着制作而成的，当然做泉水鸡也是少不了辣椒得，最后做出来的泉水鸡可以说是色香味俱全，更是吃一口就会爱上的地方菜。
5.豆花鱼
重庆是嘉陵江与长江交汇而形成的城市，所以水域如此发达的城市那水产鱼类绝对是很富有的，所以重庆有关鱼的江湖菜是最多的，豆花鱼就是其中之一，豆花和鱼的结合那简直堪称完美，肥美且不油腻，而且鱼肉和豆花都是富含蛋白质的食材，吃豆花鱼不仅不会长胖而且还能过了减肥人群的嘴瘾；真的是很不错的美食推荐哦。
其实重庆江湖菜远远不止以上提到的这些，只是今天小编就暂且跟大家分享到这里哦，这些江湖菜基本都是以辣为主的美食，如果不能吃辣的话不建议轻易尝试哦，或者在点餐的时候备注要微辣也是可以的，不能吃辣就不要勉强，毕竟吃辣对肠胃的伤害是很大的，所以根据自己的情况来抉择吧。
