在大街小巷，大家一定看到过烧饼的身影，很多地方都会将烧饼当做是早餐来食用，当然不同的地方制作的烧饼方式不同的，因此制作出来的烧饼的口味也是存在一定的差异的，兰州烧饼是非常有名的一种饼类食物，距离现在已经有非常悠久的历史了，是兰州当地的一种特色美食，接下来小编会向大家介绍一下兰州烧饼怎么做？
兰州烧饼怎么做
1.我们在制作兰州烧饼之前，需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括酵母粉，面粉，白砂糖，色拉油，椒盐，芝麻酱，蛋液，白芝麻等，至于鸡蛋液的部分，我们需要准备一些鸡蛋，把鸡蛋清洗干净以后，把鸡蛋液和蛋黄进行彻底的分离，这个步骤是非常重要的，我们在制作兰州烧饼的时候，只需要使用到鸡蛋液的部分，鸡蛋黄我们拿来做菜。
2.把200克左右的面粉，110克左右的水，一小勺酵母粉，一勺糖，四分之一勺食用盐和二分之一少色拉油混合在一起，进行均匀的搅拌，揉搓成面团，把面团放置在一个相对比较温暖的地方，让面团进行自然发酵，等到面团发酵至两倍大左的时候就可以进行下一个步骤了。
3.在芝麻酱里面放入适量的水和椒盐，进行均匀的搅拌以后，会形成稀糊状，备用。
4.把已经发酵好的面团，擀成大概三毫米厚的面片，然后将已经调好的芝麻酱，均匀的涂抹在面片上。
5.把面团卷起来，做成桶的形状，然后均匀的切成八份，取其中一小块，把桶状的两端包住，按成小圆饼的形状，这样子兰州烧饼就已经制作好了，接下来我们需要烤兰州烧饼了。
6.在烤兰州烧饼的时候，为了防止兰州烧饼烤焦，一定要在中间留有一定的空隙，另外需要在烧饼上刷上一些鸡蛋液，撒上适量的芝麻粉，将烤箱提前预热以后，烤大概20分钟左右的样子就可以了。
7.制作出来的兰州烧饼是酥脆可口的，无论是冷食或者热食，都是非常美味的，而且会拥有一股芝麻的清香味，会让人很有食欲。
兰州烧饼怎么做？兰州烧饼的制作方法其实不止以上一种，只是这一种方法相对来说是比较简单的，会更加适合新手进行操作，我们在制作兰州上面的时候，可以根据个人的口味喜好，来调整烤烧饼的时间，如果烤的时间比较长一点的话，烧饼可能会比较脆，比较硬，但是如果烤的时间比较短一点的话，烧饼可能会比较偏软。
