提到儿菜，不清楚大家有多少人吃过，喜不喜欢吃儿菜?小编倒是很喜欢吃儿菜，烹饪好的儿菜口感极佳，而且还很下饭，同时儿菜还拥有丰富的营养元素，比如钙，磷，铁等微量元素，多吃川菜可以清热解火，增进消化系统吸收，它还有独特的食物芬芳，促进小朋友的食欲，可以说是很好的保健蔬菜。儿菜很好搭配，制作方式也很多，今天小编就准备给大家分享晒干的儿菜怎么做，爱吃儿菜的朋友们快动起来学吧。
晒干的儿菜怎么做
方法一：蘸水儿菜
主要材料：儿菜，红辣椒，食盐，海鲜酱油
主要步骤：
1.用清水把儿菜清洗干净，用菜刀把儿菜切成四半，红辣椒切碎，放旁备用。
2.起锅放入适量清水，烧开后撒入适量食盐，把切好的儿菜入锅煮到快要熟了，赶紧捞出放入冷水中浸泡，然后沥干水分放入盘中，搭配上切好的红辣椒碎，搭配上海鲜酱油，简单的蘸水儿菜就做好了。
方法二：儿菜开胃小咸菜
主要材料：儿菜，花椒(花椒粉)，辣椒(辣椒粉)，红油辣子，食盐，白糖
主要步骤：
1.先用手把儿菜一片片分开，放清水中洗净，把洗好的儿菜切成片，然后再沥干水分放旁备用。
2.准备一个干净的玻璃瓶，把洗好的儿菜放入其中，撒上适量花椒粉，辣椒粉，食盐，白糖，均匀搅拌腌制，密封保存好放冰箱冷藏一周，食用前再倒上一点红油辣子，就可以开吃了。
方法三：凉拌儿菜
主要材料：儿菜，味精，芝麻油，食盐
主要步骤：
1.先把儿菜的老部分切掉，然后把它们切碎洗净，切成小块备用。
2.把盐放在盆里，再加些水。把盐打到融化。然后将切好的儿菜浸泡在盐水中超过12小时(以去除蔬菜的原味)。最后，把泡好的儿菜沥干，再加入少许鸡精和芝麻油拌匀，放到盘中!
方法四：炝炒儿菜
主要材料：儿菜，干辣椒，花椒，植物油，食盐
主要步骤：
1.洗好儿菜剥去底部稍大一点的皮，用刀把儿菜削成薄片。
2.准备好干辣椒和花椒，放入锅中加热，倒入一些植物油加热;加入干辣椒和花椒炒香，放入儿菜，用大火炒熟。等儿菜变色后，加入一些盐，多次翻炒搅拌号，就可以关火装盘，一道简单的炝炒儿菜就出炉啦。
儿菜拥有和芥菜一样芳香，口感上却胜过芥菜，味道甜而不苦。儿菜不管用清炒或是凉拌，都有其独特的口感，也都很好吃。以上就是小编带来的全部内容，其实儿菜的制作方式不少，目前先推荐这几道做法给大家。
