不知道大家平时有没有自己在家亲手烹饪过海贝这道菜?海贝有新鲜的海贝，干海贝以及冷冻的海贝，为了做出一道美味的佳肴，那自然做法是各不相同的。小编今天就跟大家一起来分享关于新鲜海贝的做法有哪些，大家完全可以在家尝试做做看，也可以根据自己喜欢的口味来搭配哦。
一、海贝的做法
如果是新鲜的海贝，可以做一道原汁原味，汤汁鲜美的清蒸海贝，这种做法可以最大程度上保留其营养成分。
1.将新鲜的海贝洗净装盘，准备好生姜和料酒两样，先将姜切片备用放在一旁，再将蒸屉拿出，这样我们的准备工作就做好了。
2.接着我们在锅内放水等待烧开后，放入姜片加入料酒，然后将准备的蒸屉放上，将海贝连同盘子一起放在蒸屉上，用盘子当然可以防止海贝的汤汁流到锅里啦。
3.至于蒸的时间，大家可以根据海贝的大小，建议蒸上个7~10分钟，待海贝完全张口即可。
在这里小编提醒大家，海贝蒸好后要趁热吃，将盘子里的汤汁淋到贝肉上一起吃那真是十分的鲜美了。还有一种做法比较适合口味重的朋友，爆炒香辣海贝的做法也分享给大家。
1.需准备清洗干净的海贝，葱切段，生姜切片，小米辣3~5个(可根据自己口味加)，料酒以及白醋。
2.热锅烧油，将准备好的葱段，姜片，放入锅中爆香后，将海贝倒入锅中大火爆炒，再加入适量的料酒和白醋翻炒几分钟。
3.最后加入小米辣，继续翻炒一分钟左右就可以出锅了。如果有喜欢蒜香味的朋友，也可以在最后一部同时加入切好的蒜片。
可以说这样做好的爆炒香辣海贝是十分的下饭了。
二、海贝如何清洗
海贝如何清洗会比较干净呢?其实海贝的外壳可以用水冲刷，但是里面却不太好清洗，下面小编再来介绍下如何方便的清洗。大家可能知道贝壳类食材最好提前一天侵泡，使贝类自己张嘴吐出壳内的泥沙等脏东西，需要注意的是海贝和河贝是要用不同的水侵泡的哦。海贝用浓度在3%左右的淡盐水，而像蛤蜊等河贝用淡水就可以了。那如果说要买回来马上就吃的话，可以用两个盆径差不多的盆子将海贝扣在里面，用力颠一会在后用水冲洗，再反复操作几次即可。
海贝中含有丰富的蛋白质，维生素，还有人体必需的氨基酸和矿物质等，适量的摄取还是很有好处的。爱吃海贝的朋友，希望小编分享的关于海贝的做法可以帮助到大家，如果大家有更多的关于海贝的做法也可以分享出来哦，小编也很期待大家亲手做一道色香味俱全的海贝大餐呐。
