平时我们在烧烤摊吃到的鱿鱼一般都是在铁板上面煎熟的，不过鱿鱼还有一种比较新奇的做法，那就是石头烤鱿鱼。石头烤鱿鱼是最近几年流行起来的吃法，由于是用石头烤制的，所以吃起来要比一般的做法更加健康，今天小编就来为大家介绍一下石头烤鱿鱼和传统烤鱿鱼的区别。
一、石头烤鱿鱼和传统烤鱿鱼的区别
传统的烤鱿鱼分为3种，有油炸、炭烤以及铁板。
油炸鱿鱼的危害在于所用的食用油被重复使用过很多次，油脂在经过反复高温加热之后就会产生许多有害物质，它的毒比较性较强。
有研究表明，肉类直接在高温下进行炭烤的话，被分解出来的脂肪就会滴落在炭火上面，肉类里面的蛋白质就会擅长化合反应，形成一种有害物质附着在食物表面。不仅如此，碳烤食物所用的铁签上面还会黏附有大量的焦屑，不仅会危害到食用者的健康，对于过路人群的健康也是不利的。
相比于前面的两种制作方式，铁板鱿鱼的制作方式比较健康，但是其卫生状况却是令人堪忧的。很多路边摊都是使用低价格的回收油，而且鱿鱼长时间地暴露在空气里面，很容易沾染到路边的尘土。而石头烤鱿鱼从制作方式到口味都有了很大的提升，它不仅避免了油脂重复利用的危害，在卫生方面也做了很大的改善，不油炸、无油烟的烹饪方式更加健康，还让街边小吃向规模化发展。
二、石头烤鱿鱼的特点是什么
石头烤鱿鱼这种烹饪方式采用了纯天然的矿石来进行烤制，这种石头里面含有60多种微量元素，烤制过程不仅能够帮助过滤掉废气烟雾的危害，还能够有效地增加鱿鱼的矿物质含量，帮助我们补充多种营养元素。石头烤鱿鱼是非常适合脑力劳动者食用的，它能够帮助我们补充多种蛋白质以及氨基酸，促进身体的新陈代谢，快速地补充脑力。
石头烤鱿鱼可以是整条都不分割的，每吃一口可以根据自己的喜好来搭配各式各样的调料，尝试各种不同的口味。它也可以切碎食用，这样吃起来更加得方便，也更入味。
通过上文的介绍，小编相信许多大家对于石头烤鱿鱼和传统烤鱿鱼的区别都有了一定的了解了吧。石头烤鱿鱼的出现简直就是许多吃货的福音，特别是对于喜爱吃鱿鱼的小伙伴来说!如果你喜欢吃鱿鱼的话，一定不能错过这项美味啊。
