因为我国的地域辽阔，农作物的种类十分丰富，所以不同地域的食物也不一样。俗话说“南吃米北吃面”。北方的面食的种类十分丰富。馒头可以算的上是北方是食物的代表种类了。虽然蒸馒头看起来简单，但是怎样发面蒸馒头才会更好吃是有很多的学问的。今天小编我就来为大家介绍一下蒸馒头有哪些小技巧。
一、怎样发面蒸馒头更好吃
1.在和面的时候，注意和面用水的温度。夏天的时候可以选用冷水和面，冬天的时候可以选择用温水和面。同时冬天和面的时间应该尽量比夏季的时间提前1-2个小时比较好。因为冬季的温度低，不太适合酵母菌的生长繁殖，所以尽量提高温度。
2.在发面的时候再和面时在面团中加入少量的猪油，这样蒸出来的馒头会更加的松软、颜色也会更加的白一些，同时味道也会更好吃。
3.发面的时候面一定要揉匀，在加入酵母粉且成形以后不能马上蒸，应该让面团在醒半个小时左右以后在将其放入锅中蒸，这样蒸出来的馒头会更加的松软。
4.和面团的时候要多揉搓几遍，这样才能使面粉中的淀粉以及蛋白质更好的吸收水分，这样子揉出来的面团才会更加的劲道，蒸出来的馒头才会更加的好吃。
二、蒸馒头的注意事项有哪些
1.一般在发面团的时候我们都会选用酵母粉来发面，但是如果没有酵母时，我们可以用蜂蜜来代替酵母粉。在面粉中加入适量的蜂蜜以后将面团揉软，在将面团盖上湿布并放置4-5个小时待其发好以后即可蒸面头啦。这样子蒸出来的馒头会更加的松软，并且香味会更加的浓郁，入口甘甜。
2.冬天在蒸馒头发面的时候，因为温度低，面团发起所需要的时间会更加的长一些，但是在和面的时候，在面团中加入适量的白糖，不仅可以缩短面团发酵所需要的时间，而且蒸出来的馒头会更加的甘甜。
3.在蒸馒头的时候，如果碱面放多了，可以在蒸馒头的时候再水中在多加一些食醋。这样不仅可以很好的中和面团中的碱面，而且还能使馒头变的更白一些。
馒头作为北方餐桌上常见的一道主食，味道好吃并且易于保存。在蒸馒头的时候有很多注意事项和小技巧，小编我已经为大家介绍了怎样发面蒸馒头才更好吃。学会的小伙伴们可以去做一下，在制作的过程中不妨尝试一下小编说的几点注意事项，看看这样做出来的馒头会不会更好吃呢?
