谈起黄豆这种日常食用的豆类食品，它常常被用于做豆浆，因为豆浆油条是中国人的传统早餐，早上起来喝一杯热乎乎的豆浆，感觉整个人身心都舒畅了。还有的就是用来煮菜，煲汤，不过，黄豆在烹饪之前都需要浸泡，那么黄豆要泡多久呢？让小编带大家一起看看吧！
一、黄豆要泡多久
有研究者发现，将黄豆用清水浸泡两天后，里面的植酸基本都被泡掉了。如果能泡出点小芽来，还会增加许多维生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。但是，黄豆浸泡时间过长，可能会影响口感，而且比较麻烦，搞不好还会发臭。
一般来说，室温20～25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，你也可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
二、如果不泡黄豆有什么后果呢
如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时
三、泡黄豆的好处
1.提前浸泡豆子，可以提高出浆率
有研究人员发现，浸泡豆子和没有浸泡豆子相比，能够提高百分之十的出浆率，也就意味着同样的豆子，我们可以获得更多的豆浆。也说明豆浆打出来的口感会更加的细腻，也更加的美味。
2.提前浸泡豆子，可以减少异味
在家里做豆浆的时候，豆浆打出来之后会有一点豆子的涩味或者是一种像是肥皂水的味道。
3.省电省时间
用干豆打豆浆虽然让人们感觉很方便，但其实要花费更长的时间。比如明天打算喝豆浆，今天晚上只要花几分钟的时间就可以把黄豆泡上。明天早上起床后，就可以很快地打出豆浆来。但如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，加上加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电。从低碳环保或节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。很显然，即使你不泡豆子，豆浆机也在帮你泡豆子。
看完以上的介绍，相信很多小伙伴对于黄豆要泡多久？如果不泡黄豆后果怎么样呢？泡黄豆有什么好处呢？有了一定的了解，大家都受益匪浅了吧？赶快码起来，努力学习学习，大家不妨一试以上方法，相信大家一定会对黄豆有更深刻认识,更好地去烹饪以及食用黄豆。
