羊肚，顾名思义就是羊肚子的器官，它富含多种维生素和蛋白质，是一味特别温补的食材，相信有很多人都很喜欢吃羊肚，那么羊肚该怎么洗才能彻底洗干净呢？同时羊肚还可以做出什么美味菜肴呢？下面就跟随小编的脚步一起看看羊肚该怎么洗才能彻底洗干净吧。
一、羊肚怎么洗
羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口清理干净附在上面的油和杂物,将其翻过来,先用盐、碱、醋等反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗干净为止。最后准备一锅烧开的水，将羊肚放在开水里边焯一下，迅速捞出，捞出后用手撕掉表面的黑膜即可。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。 小贴士：在洗羊肚的时候不能用碱，因为碱有较强的腐蚀性，羊肚表面的的黏液在碱的腐蚀作用下，会使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样就会减少羊肚的营养成分。
二、羊肚可以做出什么美味菜肴呢
羊肚可以不仅可以用来炖汤还可以有爆炒羊肚，凉拌羊肚，麻辣羊肚丝，酸菜炖羊肚，酸辣羊肚丝，羊杂碎汤，水煮羊肚等等。
三、羊肚有什么营养
每100克羊肚约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。
羊肚中含有大量蛋白质，常吃羊肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
羊肚中含有一定量的钙质，虽然羊肚的钙质含量不及羊奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质，也能促进骨骼的发育。
羊肚怎么洗才能彻底洗干净大家知道了吗，买回羊肚后该怎么处理羊肚也基本掌握了吧。关于盐羊肚怎么做才好吃小编也都一一列出来啦，这样就不用为怎么烹饪羊肚而头疼了吧。羊肚的营养价值如此之高，你还不心动吗，你还在犹豫什么，快快动起来吧。
