葡式蛋挞是一种西式甜点，但是现在中国也是十分的流行，很多甜品店都有售卖蛋挞，但是在外面买着吃不如自己在家里制作性价比很高，很多喜欢烹饪的小伙伴都想自己在家里做蛋挞，但是不知道配料比例是多少，今天给大家介绍一个葡式蛋挞多少鸡蛋。
一、一个葡式蛋挞多少鸡蛋
一般来说，一个蛋挞里只有不到一半的鸡蛋，做六个蛋挞大概需要三个鸡蛋。
二、做蛋挞小技巧
1.购买所需原料
吉士粉和低筋面粉可以不购入。葡萄干可以选择购入，换成蔓越莓干等，根据个人口味购买。
2.按照做蛋挞液的方法进行蛋挞也的配制
比例可以自行控制，根据我的经验，牛奶和淡奶油1：1就可以。另外糖霜可以根据自己的口味进行加入。个人建议少加一些，糖多了，蛋挞口感会让人觉得腻。这里最关键的一点是：蛋黄可以多加。一般按照网上蛋挞液的配置比例，蛋黄建议两个。我建议三到四个，虽然成本提高了，但是口感真心要好很多。
3.烤箱烤制
新手在这里最需要注意的就是温度和时间。我用的是格兰仕最基础的烤箱。温度一般控制在210摄氏度。很多经验给的温度是180摄氏度，这个自己调节，但尽量比建议温度稍高一点，否则蛋挞皮很容易不酥脆。当然这与蛋挞皮是大号小号也是有关系的。另外，烤的过程中，时间先弄短一点，注意观察，当出现糖斑的时候，蛋挞就熟了，可以关掉烤箱了。
4.出炉要先放一下，待蛋挞液稍微凝固再进行食用~
三、做蛋挞注意事项
蛋挞皮是可以直接购买的，一般有大号和小号之分。
吉士粉和低筋面粉不是必需品。吉士粉是为了让蛋挞颜色更好看，低筋面粉是为了增加蛋挞液的粘度，因此，可以不加。
大号蛋挞皮和小号蛋挞皮不要同时在烤箱烤，同样的温度，可能小号都有点点焦，大号可能正正好。
看了文章的介绍，你就知道一个葡式蛋挞多少鸡蛋合适了吧，现在大家家里都会配置烤箱，有了烤箱做蛋挞就是很简单的了，而且现在也有售卖调配好的蛋挞液，就不需要大家自己调制了，简直是太方便了，感兴趣的小伙伴可以尝试自己在家里做哦。
