每年夏天的时候，就是吃绿豆棒冰，喝绿豆汤的好季节。一碗冰镇的绿豆汤，带着绿豆独特的清香，加点糖，非常好喝！那么就有朋友问了，绿豆汤放白糖还是红糖？哈哈，想不到绿豆汤加糖也有红白党之分呢！还有人问小编，做绿豆汤的诀窍是什么呢？下面小编就带你揭秘！
一、绿豆汤放白糖还是红糖
1.绿豆汤可以放红糖的
绿豆有清热解毒、消暑解渴、利水消肿的功效，还能利尿。而红糖有补血、去寒的作用，两者可以一起吃。绿豆是偏寒，而红糖是偏暖，这样中和后，起不到什么作用。绿豆性味甘凉，有清热解毒的作用，红糖性温，有益气补血，健脾暖胃，缓中止痛，活血化瘀的作用。绿豆还可以加冰糖，红糖可以煮鸡蛋或者和桂圆一起泡水喝。
2.放冰糖最好喝
绿豆汤放冰糖。 冰糖味道才是最好的，不会有其他的味道，冰糖相对于来说也健康一些。糖放的过早，大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，如果想把绿豆煮烂，最常用的方法是提前用清水泡后煮很长时间。
绿豆汤可以和蜂蜜一起喝。 蜂蜜帮助调理肠道，而且比较直接的白糖，蜂蜜会更加的健康。绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。
2.什么时候放糖
煮绿豆糖放糖一定要等水开后再放，如果放的过早，大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮的汤会很粘!放的过晚，只有汤有甜味，而豆子却没甜味，所以要等水开后就放糖。
二、做绿豆汤的诀窍是什么
1.熬绿豆汤时最好用纯净水，不容易变色。煮绿豆汤时，加点醋或者柠檬汁也不容易变色，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。
2.在煮绿豆汤的时候放白糖或冰糖都是可以的，主要是起到调味的作用，但是冰糖具有较好的润肺止咳，清热去火的作用，而且其甜度和热量都较白糖要低，所以相对与白糖来说，绿豆汤里放冰糖会更好。
3.放糖的比例
绿豆汤放多少冰糖并没有严格的要求，根据自己的口味放就可以了，喜欢吃甜的可以多放点，不喜欢甜食可以少放一些，实在拿不准的，可以参考一碗绿豆汤放2-3颗冰糖的比例，这个比例甜度适中，口感不会太清淡，也不会过于甜腻。
4.不吃变质的绿豆汤
把绿豆汤放置在碗里，让其沉淀平稳，看看绿豆汤是否清澈或者是异常的粘稠，如果是过于清澈或者是异常粘稠，都说明绿豆汤已经变质，这个时候最好的把绿豆汤倒掉，不适宜进食。
绿豆汤放白糖还是红糖？哈哈，这个红糖还是白糖的争论想必您已经知道了。其实红糖和白糖都可以放，您还可以放冰糖、蜂蜜，按照自己的喜好放就行了哦。一碗汤可以放2-3颗冰糖，这样比例适中，不会太甜。当然，如果要减肥或者家有患者不能吃糖的建议不要加糖，绿豆汤本身就已经很好喝了呢。
