螃蟹是一种甲壳类的动物，做成美食十分的美味，马上又到了吃螃蟹的好季节了，螃蟹有超级多的做法任由人们品尝，但是有的人就会问了醉蟹是什么蟹呢?螃蟹怎么保存呢?!
一、醉蟹是什么蟹
醉蟹是什么蟹，我想，对于了解螃蟹了解或者爱吃螃蟹的人都知道，醉蟹就是用就酒腌制过的螃蟹。醉蟹其实是江苏地方的美食，看起来色泽十分新鲜把螃蟹作为制作基础，通过各种调料，尤其是酒，只有有了就才能做出醉蟹的精髓，品尝起来的蟹肉细腻、鲜嫩、顺滑，味道十分的鲜美，酒的作用十分突出，出锅的蟹肉伴随着浓浓的酒香，营养非常的丰富，简直是人间美味了!
二、螃蟹怎么保存
1.用桶：首先就是咱们买的生螃蟹，如果天气不算太热，温度不是很高，就把螃蟹放入一个三十至五十厘米的桶里，为了降低螃蟹乱逃得几率，桶的内壁一定要减小与螃蟹的摩擦力度，还有我们在给螃蟹加水的时候，水不要完全浸泡螃蟹，到螃蟹的三分之一到二分之一之间就可以了，保证螃蟹可以自由呼吸。
2.冷藏：把买回来的螃蟹一定要用绳子把它的腿都绑起来，用湿毛巾包裹住放进冰箱冷藏，想吃的时候直接拿出来就可以了，还是十分的新鲜。
3.煮熟：把螃蟹洗干净之后放进蒸锅把螃蟹蒸熟，蒸熟之后放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来还必须要蒸。
螃蟹的生命力特别顽强，天气不热的情况下买回到家里可以保存好几天，但是千万不能买死螃蟹，也就是你不知道它是什么时候死的，马上就到秋天了，秋季的螃蟹才是最美味可口的，相信一定有人和我一样特别喜欢吃，秋天的螃蟹直接蒸，一定要用小火，香气四溢，放一口到嘴里，分泌出你的多巴胺，真的是好吃的难以忘怀!
