大家好，现在又是吃螃蟹的季节，很多人仍然喜欢它，其营养价值很高。但是，在选择螃蟹时，我对此非常讲究。那么，什么样的大闸蟹蟹黄多？下面就随我一起来了解下吧。
一、什么样的大闸蟹蟹黄多
1.区分雌蟹和雌蟹，圆形肚脐是母蟹，不规则的三角形围攻线像是母蟹，购买时请多加注意。现在这个季节，雌性蟹的蟹卵尚未完全形成，因此这个季节一般要吃雄性蟹和蟹肉，这样的大闸蟹蟹黄多。
2.我们观察螃蟹的互补色。好的螃蟹的腹部颜色应为淡黄色，您可以进行比较，大蟹的互补色非常好，这样的大闸蟹蟹黄多。不要选择大透明或半透明的，因为它们不新鲜且味道不好。
3.看螃蟹壳两侧的斜面，面向腹部，握住螃蟹，如果看起来很空，则大部分是稀薄的，没有肉。选择时，每个人都必须仔细观察。您也可以查看小腿和蟹盖之间的连接，不要拉扯，很自然地看，距离越大，蟹越肥，再将螃蟹放回原处，如果您可以一次将其翻过来，则证明它是刚捕获的，而且非常新鲜，这样的大闸蟹蟹黄多。
二、大闸蟹不能和什么一起吃
1.柿子，螃蟹和柿子是秋天可以吃的两件事，但不能一起吃。原因是：蟹肉富含蛋白质，柿子中含有大量的单宁酸。这两种物质会相互反应形成凝固成块的蛋白质，我们的胃很难消化这种产品。
2.梨，梨是冷食。用冷蟹喂养会损害脾脏和胃部并引起消化不良，如果你比较虚弱，那要特别注意不要吃大闸蟹。
在我们吃大闸蟹的时候，要先提起蟹壳，根据您的口味和喜好选择雄性或雌性螃蟹，取出煮熟的螃蟹，变凉后，用手将螃蟹的壳弄碎，然后去螃蟹肚脐，将螃蟹翻过来，取出螃蟹的肚脐，因为螃蟹肚脐中的螃蟹肠都脏了，无法食用，即使雌性螃蟹的肚脐中有些黄，如果技术不当，您也会担心蟹肠被污染，不建议食用，大家学会怎么吃了嘛？
