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什么样的大闸蟹有蟹黄?

2020.09.02 11:16 来源:网友投稿 浏览:558

成熟,肥胖,活的螃蟹里就会有很多的蟹黄,它的颜色是黄色或者是橘色的,蟹黄是母螃蟹的某些部位,在螃蟹背面的壳里面,大火煮熟后就会出现橘色或者黄色,那还有什么样的大闸蟹有蟹黄?

什么样的大闸蟹有蟹黄?

什么样的大闸蟹有蟹黄

其实在秋天吃螃蟹会比较好,毕竟它的成熟季节是在秋天,大的螃蟹有蟹黄真的非常好吃,吃到螃蟹的蟹黄我们才能知道螃蟹的味道之好。

母螃蟹煮熟后打开壳,壳里面的黄色部分大部分都是蟹黄,全部都可以吃,但是还有一些部位不能吃,比如位于蟹黄里的三角形的部位和白色的蟹心都不能吃,要去掉的,重要的一点是蟹屎在蟹肠里,蟹肠是黑色的,把螃蟹的腹部掀开能发现有黑线,这蟹肠也不能吃。

我们在买螃蟹的时候,可以拿螃蟹起来看一下,看看蟹后面的部位有没有发红或者发黄的螃蟹,只有这样子的螃蟹蟹黄才会有很多。如果买回的螃蟹没有蟹黄又或者是黑色的,可能是螃蟹变坏了,也可能买到的是死的螃蟹,吃坏的螃蟹对人的身体健康有害,不能吃了。

什么样的大闸蟹有蟹黄

如果螃蟹是膏绿色的,那就是螃蟹太小了,还没有成熟和发育好,而且吃起来味道不是很好,腥腥的,苦苦的,但还是能吃的。

螃蟹每个季节都有,但吃大螃蟹是在每年的八月到十一月份的期间是最好的,雌蟹开始成熟有蟹黄, 但是如果想要吃到很多的蟹黄,大约在每年的九月份,一般是爱吃螃蟹的人最爱的时间段了。

秋季吃螃蟹的时候,要看月份不同,选择购买公的螃蟹还是母的螃蟹,这样才能够更好吃上鲜美的螃蟹。

什么样的大闸蟹有蟹黄

挑选螃蟹的时候第一要看一看它的颜色,一般的说,白色的肚子,黄色的毛发,青色的背部的大闸蟹长的比较好,吃起来也比较的美味。第二就要看一看它的形状,肚子的部位有没有突出,脚上有没有蟹毛,这样的螃蟹都比较肥,嫩,最后还要看一看蟹的尾部,尾部比较厚的,蟹肉质量也会比较好的。

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