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看似排长队的火锅店真正赚钱吗?

2022-08-26 14:45 来源:四川三搭火餐饮管理有限公司 浏览:1442
温馨提示:本文共516个字,阅读完大概需要2分钟。我想了解开店

走在路上可见许多火锅店门口都是排队吃火锅的人,但是看似生意很好的火锅店赚钱吗?其实生意好只是表面的现象,真正能做到盈利的门店少之又少。那么,为什么火锅店明明生意很好,但利润却不高呢?这一矛盾背后的原因究竟是什么呢?

三搭火市井火锅相似图

  1.竞争大,被迫压低利润。像在成都、重庆这些城市,火锅店的数量多,竞争压力非常大。面对与日俱增的压力,老板们不得不被迫压低利润,在菜品定价上进行调整,以此来提高火锅店的人气。所以这才出现了表面上火锅店生意很好,但利润却很低的现象。尤其是近一两年兴起的团购以及带各大平台推广活动,把利润压了又压,商家正真可盈利的店太少了,一桌饭几十块钱又可能是赔的血本无归,最后呈现的结果是生意好,每天排长队,可是商家却没多久就关门了。

  2.客流量无法支撑店铺租金。为了拥有更多的客源,许多投资者都会选择一个黄金地段,但在除去昂贵的房租后基本上也没得赚了。

  3.管理缺乏系统性,低效工作人员管理,看似只影响火锅店的服务品质,实则员工的工资也会影响门店的利润。

三搭火市井火锅相似图

  所以看似生意很好的火锅店不一定赚钱,相反看似生意没那么好的火锅店也不一定不赚钱,因此开火锅店究竟能不能赚到钱是多方面因素影响的,大家想要赚钱那么就要有一个优质的方案。

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