花甲在日常生活中是非常容易看到的美食之一，因为它肉质非常地鲜美，营养方面也是非常地丰富，这就让大家非常喜欢它，只要把它给煮熟就是非常美味的一道海鲜大餐，到时候再开一家饭店，就会吸引大量的消费群体来品尝花甲，花甲开口的是死的吗?
一、花甲开口的是死的吗
开过口的花甲，不一定就是死的，那是因为沙滩上面经常可以看到有很多死了的开口花甲，它也是张开口的样子，这样子并不能直观地判断花甲是否是活的或者死了，毕竟花甲是长期生活在泥沙底层的生物，因为它的肉质鲜美，肉质里面有非常丰富的蛋白质，以及各种各样的矿物质元素和脂肪，所以在海边有很多人会去捕食它们。由于它的营养成分非常地高，也经常受到消费群体的青睐，海洋生物中它是非常好吃的海鲜之一。
二、判断花甲开口的死活
1.用手来判断
因为鲜活的花甲通常都会伸出它那长长的触须，只要大家用手去轻轻触碰，它真的会马上就缩回壳里面，而如果是死了的花甲就不会这样子，它的壳是紧闭着的，或者你触碰它的触须，它是不会缩回去的。当然还有一个办法判断它是死的还是活的，那就是可以将活着的花甲，放到一个盛满盐水的盆子里面浸泡一段时间，你就会看到活着的花甲会使劲将壳里面的泥沙吐出来，而你用手去触碰，它会立刻紧闭外壳，那死了的花甲则无动于衷。
2.清洗花甲的方法
活着的花甲，它的外壳里面有非常多的泥沙，可以把它放到盛满盐水的盆子里面浸泡一段时间，到时候用自来水冲洗干净，这样子花甲里面的泥沙就算洗干净了，而对于死了的花甲，浸泡一段时间是不可能有沙子出来的，因为去除不干净，所以就必须要用清水冲洗，才能做到干干净净，之后就把肉取出来，再冲洗一下就好了。
花甲死了其实还是可以吃的，不过要看具体情况来说，因为花甲里面有非常丰富的营养物质，所以只要花甲死了的时间不是特别久，那还是可以品尝的，但是死了的花甲会有很多的细菌，尤其是在夏天，就要做到冲洗干净立刻放到冰箱里面冷藏一下，如果出现了发臭等情形，那就不要继续食用了。
