要说“硬菜”，没有哪个地方的美食能比东北“更硬、更阳刚”了：
家养小笨鸡炖上山里的小蘑菇，鲜香味浓那个叫过瘾；过年必杀猪，备上一份杀猪菜，一整年的酸甜苦辣好像就在这锅里了……食材够硬！
吃个饭就跟摆席一样，大锅大碗大盘，餐桌放的满满的，食材堆得高高的，分量硬的任你吃个够！
当个东北客人，更是吃香的喝辣的，主人招呼的那个叫豪爽，面子也是够硬的~
但说得好，不如吃得好，小二虽然不能带饭团们下馆子，但可以教大家在家做东北菜，感受东北氛围~
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经典锅包肉
说起东北，那肯定必吃锅包肉，咬上一口，外焦里嫩，酸甜可口，味道够经典、够正宗~
做法：
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辣瓦肉香
吃过锅包肉，但您知道锅包肉有一个兄弟，叫辣瓦肉香吗？
据传辣瓦肉香是1821年吉林富春园饭庄的创店招牌菜品之一，曾在东北地区风靡一时，口味酸酸甜甜，比锅包肉多了一些辣，肉片更薄更大，炸制后形似瓦片，吃起来贼啦香，因此得名辣瓦肉香。
做法：
3
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，堪称经典东北菜，采用从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成的鸡种——小笨鸡，配上土豆、红蘑、粉条等食材，用东北的铁锅炖做法。
一出锅，外观颜色红润，鸡肉滋味浓郁，又软又滑又嫩；红蘑也是软嫩鲜香，粉条吸满了汤汁，吃上一口，那叫一个满足啊！
做法：
4
啤酒锅 东北烤串
在寒冷的冬天必须来点热乎的宵夜——啤酒锅，既有吃肉的满足感，又能持续加热，从吃第一口到最后一口，都是热腾腾的！
做法：
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，虽说是调侃的话，但也足以体现烧烤在东北人心中分量！人生在世，没有一顿烧烤解决不了的事，如果解决不了，那就两顿烧烤！
等待啤酒锅的同时，我们可以开始制作东北烤串，今天一共准备了三个串：酱油筋、实蛋、菜卷。
做法：
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猪肉炖血肠
“东北人最爱吃酸菜血肠，秧歌扭起来人人喜洋洋……”东北年货少不了血肠，小年炖锅杀猪菜解解馋~
做法：
这些东北美食，也可以在家试着做起来哦~
来源： CCTV回家吃饭
