重庆，简称巴和渝，是我国的四大直辖市之一，我国的超大城市，人口集中，历史悠久，有着丰富的文化内涵。
经过多年的沉淀与积累，重庆逐渐形成了独具特色的美食文化，特色小吃也是不胜枚举，道道都是精髓，那重庆的经典特色小吃有哪些呢，接下来请跟着笔者一起来看看吧~
1、重庆酸辣粉
酸辣粉是全国有名的经典小吃之一了，在四川重庆一带风靡一时，起源于四川一带，在重庆得到了升华，最核心的特色就在于其中的“酸”和“辣”。
粉主要是由红薯和豆类的分制作而成，经多道工序，逐渐演变成如今遍及全国的风味小吃了。
2、重庆小面
重庆小面的品种非常丰富,是一款发源于重庆的汉族特色小吃，重庆小面的最明显的区分条件最主要的就是臊子的区别了。
重庆小面的精髓，主要就靠精致的调味料来提味，先调制好汤料，再加入小面，面条劲道十足，汤料鲜美醇厚，麻辣鲜香。
3、重庆毛血旺
毛血旺算是重庆的一道江湖菜了，汤汁醇厚，麻辣味十足，是当地非常流行的小吃，其制作方法是先将鸭胸肉和猪的内脏放锅内加辣椒爆香，去除腥味。
然后再加入牛油和各种佐料进行调制，最后在盛出来后的美食上加上提前配好的底料即可，味道鲜香，风味十足。
4、重庆过桥抄手
重庆过桥抄手算得上是重庆独有的一道小吃了，口感嫩滑爽口，味道可以根据个人喜好调制，有特点的是它名字的来源，吃的时候先将碗里的抄手用筷子夹到小碟中。
然后蘸上特制的调料后食用，这样的手法像是在过桥一样，过桥抄手也因此而得名。
5、重庆辣子鸡
重庆辣子鸡其实是一道我们常见的美食，深受大众欢迎，制作方法多种多样，各地的口味也都各有千秋，其主要食材就是我们常见的鸡即可制作，制作时再加上葱姜蒜等基础配料，不可缺少的核心就是辣子鸡中的“辣子”了。
辣子鸡的辣味主要通过干辣椒、胡椒、味精等调味料，经过精心调制，一道美味的辣子鸡就完成了，口感鲜美，营养丰富。
6、白市驿板鸭
白市驿板鸭这道小吃历史悠久，也是重庆的一道有名特色，其产地在巴县白市，白市驿板鸭也因此而得名，技法讲究，精心制作，让人垂涎欲滴，一眼看去色泽艳丽。
特别激发食欲，配上特别的美酒，在团圆佳节吃上一口，真是让人回味无穷。
7、怪味胡豆
重庆的怪味胡豆真是名不虚传的“怪”，有着特别独特的风味，制作工艺也特别有考究，这“怪豆”集齐了“酸甜麻辣，咸香鲜酥”于一身，真是一道不可多得的特色小吃。
8、江津米花糖
江津米花糖是重庆江津区的一道特色小吃。颜色为白色，味道酥脆可口，味甜但不上头，营养丰富，深受各地游客的喜爱，因其最初的发源地是在江津地区，所以才叫做江津米花糖。
9、赖桃酥
赖桃酥是一款老少都喜欢的糕点小吃，外形上有细微的花纹，颜色深黄色且有光泽，口感酥软，柔滑细腻，味道香甜可口，尝起来还能感受到醇厚的花果香味，还带有麻油的香，浓郁十足。
10、龙须牛肉
龙须牛肉是重庆的一个有着悠久历史的特色小吃，主要食材是新鲜的黄牛肉， 加以名贵的中药材，经过多道工序制作而成，因其肉质多为纤维状均匀分布，龙须牛肉也因此得名。
龙须牛肉营养极其丰富，味道鲜美，携带和食用起来也比较方便，深受人民的喜爱。
以上就是本次介绍的重庆10大经典特色小吃，道道皆是美味，看得都让人口水直流，还有什么特色小吃呢？一起在评论区聊聊吧~
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