吃遍成都鱼火锅，不知道这4家？那你算白吃了

01

【卡尔顿·龙记耗儿鱼】

泰国来的进口耗儿鱼

成都人民的舌尖海味

遇见成都·东郊记忆

必吃龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅

01

选自泰国湾深海耗儿鱼

来自泰国湾打捞的深海耗儿鱼，就地分装到海关，再到青白江冻库，全程无中间商，怎一个“鲜”字了得！

耗儿鱼火锅

龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅有红油、酸菜、泡椒3种锅底，红油耗儿鱼鲜香麻辣，酸菜耗儿鱼酸爽过瘾，泡椒耗儿鱼鲜辣爽胃~

是专属于成都建设路一道难忘的东郊记忆！

双椒干锅耗儿鱼

店里还有香辣、双椒、鱼香3种口味的干锅耗儿鱼！鲜爽刺激的双椒耗儿鱼，你一定要尝试！

切块的耗儿鱼过热油，吸收多余水分，炸至微微金黄色捞出。青红椒热辣入锅，酸爽泡椒蓄势待发，融入香料精华的耗儿鱼后起力发力~

然后大火一顿爆炒~在掌厨与热锅的摩拳擦掌间，迸发出诱人的活力和香气！

02

【狂鱼】

这家鱼火锅在“岛上”

除了吃鱼还可以撸串

可以说，刺激并快乐着

这场“鱼”的狂欢盛宴，等你来嗨

锅底

这个夏天，除了小龙虾的火热，还有专属鱼的火锅盛宴！特色锅底有香辣鱼锅和酸菜鱼锅2种。

香辣鱼锅，色香味俱全，十分迎合成都人的口味；酸菜锅底，微辣酸爽，越吃越过瘾，和这个夏天更配！

黔鱼火锅

现捞现杀的黔鱼，鲜活看得见！简单腌制，保留鱼肉的鲜味儿！服务员服务热情到位，会负责把鱼片丢下锅，按下定时器，2分钟后就可以开吃了！

老板承诺：绝不缺斤少两，绝不换卖死鱼、绝不回收老油！

鱼片肉质雪白，口感细嫩，鱼皮Q弹软糯，满满的胶原蛋白，原来高颜值的妹纸都是这样吃出来的！蘸上原汤碟，味道更正宗更巴适！

03

【龙滋鲜鱼捞】

涮烤一体一鱼三吃

12年资格老店

让你一顿吃个爽

独门乌鱼花，最早一批被成都人认可

乌鱼现点现杀，每一口都鲜活

龙滋鲜鱼捞只做乌鱼，肉质细嫩口味鲜美。含蛋白质、18种氨基酸等，还有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，也不容易长胖。

吃鱼就是吃新鲜，所以都是到店现称现杀，快速完成点单到上桌，保证每一口鲜活。

涮烤一体，烤肉派和火锅不打架

在火锅党和烤肉党不能同桌进食的时候，龙滋鲜鱼捞让两者握手言和。

从12年前开始，精心研制的老坛酸菜锅就征服了成都人的味蕾，成为经久不衰的人气首选。

正宗的老坛酸菜和新鲜番茄一起入锅，酸爽开胃。还有独创的麻辣招牌乌鱼花，椒麻与鲜辣钻进浑身开花的乌鱼肉片，端上锅就开吃欲罢不能。

锅边围绕的烤盘可以自由调控温度，内涮外烤好过瘾！

一鱼三吃做到极致，聚餐首选！

乌鱼片用蛋清包裹，加上盐巴极简处理后上桌，每一片都是薄到透光。

在厨师精细的刀工下，本身就少刺的鱼肉脱胎换骨，大快朵颐的同时毫无后顾之忧~

涮烫10秒

最经典的吃法让鱼摆摆保留最大的鲜度。烫大概10秒，就能收获雪白紧致的鱼片。

细腻绵软用筷子一拨就能分成小段，软而不散用嘴巴一嘬就化。鲜香鱼肉混合酸辣汤底，满足又不上火。

原汤 烧椒酱 青椒酱 一点点耗油 鱼肉，有一种老成都的感觉~

04

【专做鱼火锅】

这是一家专门做鱼的火锅店，所以取名为“专做鱼”火锅！老板可是潜心研究了几十年，对做鱼更是深有研究！

底料讲究！

现成的锅底直接端到客人面前，现场加水加底料！要说老板机智嘞？因为下个底料都香得不得了！

端过来的锅底明眼可见，葱姜蒜是基本，小米椒泡椒干辣椒提味，五香八角增香，葱头葱叶点缀增色！为啥说四川人都是好吃嘴儿？根源就在这儿，底料必须讲究！

今日主角登场！

极品花鲢鱼、裸斑、黄辣丁、中华鲟鱼等十多种鱼类都是店里的小花旦，但是今天的主角归属黔鱼！到店现捞，码好味儿的鱼肉，直接从厨师手里接过来端到餐桌~

新鲜的黔鱼被骨肉分离成3份，腌制入味的鱼肉白嫩细腻。一整条下锅，煮熟之后每一块肉自动分离，肉质细嫩爽滑，一夹就烂，蘸原汤碟很赞哦！

知识点！黔鱼营养丰富，刺特别少，吃了又很开胃，特别适合老人小孩吃！

难怪不得连老奶奶都约起闺蜜来吃，你说靠不靠谱嘛？