近期，全国多地疫情形式严峻，不少高校也陆续出现了阳性感染者，特别是河南、北京、广州等地。
迫于形势，多所高校已安排或完成学生返乡。学生回家则意味着学期缩减，经营高校档口的团餐人一下“又没了工作”。
全国多所高校提前放假，
最少学期时长仅两个月
1
河南
从十月中旬开始，河南多所高校就开始发布实施校园闭环管理的通知，11月开始，陆续有高校开始让学生返乡。
郑州大学、黄河科技学院等院校组织大巴车，将学生送往车站和机场。
△图片来源于郑州大学
△图片来源于黄河科技学院
2
广州
广州疫情形势严峻，各区疫情总是反反复复，不少高校都发布了学生提前离校返乡通知。
3
北京
11月27日晚间，“清华紫荆之声”发文《通知 | 返乡送站专线已经开通》。通知称：
为更好服务并保障同学在返乡途中的健康安全，学校提前开通学生返乡“清华专线”，直送北京西站、北京站、北京南站、朝阳站、丰台站、首都机场T2/T3、大兴机场7个站点，采取“线上提前预约 免费乘坐”模式。
据悉，除清华大学外，北京大学、中央财经大学、北京科技大学、北京工商大学、中国人民大学、北京林业大学、北京外国语大学、北京航空航天大学、对外经贸大学、北京邮电大学、北京交通大学、中央戏剧学院、北京中医药大学、中国科学院大学、中山大学、广东药科大学等多所高校均可申请离校返乡。中央财经大学有学生在社交媒体上晒出，学生可以自愿申请返乡，需要填离京申请承诺书
据了解，多数高校9月开学，更有甚者10月，这样一来，本学期最高时长不过三个月，最少才两个月。
封闭管理，校园团餐赚大了？
近三年的疫情封校期间，外卖进不来，学生出不去，食堂成了众多嗷嗷待哺的学生就餐的唯一选择。很多人说封校对于食堂档口来说，是提高销量，挣钱的好机会。
但是抛去寒暑假，这生意一年只能九个月。这两年更是非常不幸，各大高校持续的延迟开学和提前放假，食堂生意受冲击非常大，就今年来讲，团餐君计算了一下，河南、广州、北京以上地区高校大部分是9月开学，有的甚至是9月下旬，这样一来学生在校园就餐的时间才不到三个月，算上封控管理时期学校安排的集中配餐，就河南地区来说，学生到食堂吃饭的时间差不多只有两个月。
△图片来源于网络
据了解，现在的学校食堂大多是承包制，收费模式，近两年一般采用的是反扣点的模式，也是扣除营业额。
相关工作人员告诉团餐君，1个两万人左右的高校，一个食堂档口1天平均营业额2000到3000元之间，按照40%纯利算，一天能有800元到1200元的利润。一般来讲，餐饮公司要抽30%，最终一个档口到手利润最高1个月2万左右，最低1万出头。
就提前放假延迟开学的高校来说，营业两个月，这半年一个档口收入最多也就是4万块钱，档口经营最少两个人起步，这样一算，基本上赚不到什么钱。
有河南地区的档口经营者表示，疫情期间高校封闭管理为校园团餐带去了“希望”，在正常学期也能赚到一些钱，但是，封闭管理的反面就是延迟开学、提前放假，档口营业额又大幅缩减，这类情况又并非可以预测。所以，贪图封控“福利”就要承担“风险”，总之，团餐经营还是要依靠校园的正常运转，不要一直想赚非常时期的“红利”。
